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刀削面的科普之选
刀削面的科普之选
自制刀削面的做法
05-28
1、在盆中放入面粉,倒入冷水,调匀,和面,和面时加入一些精盐,以增加面团的劲力,反复和至面团细腻,用抹布搭着备用。2、将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团,并揉成椭圆形备用。3、将椭圆形的面团拿在手上,左手拖住面,右...
山西炒刀削面怎么做的
05-24
原料:刀削面、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱。配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油。做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用;3、炒...
太原刀削面卤是怎么做的
03-30
锅烧热下底油,加肥肉煸炒,油出尽之后下料煸炒,下葱段和姜蒜片炒出味捞出,油温烧至6成热下豆瓣酱,然后下瘦肉和肥肉炒匀,出味后加料酒、生抽、醋、味精煮片刻,再加高汤,煮开后转小火调味即可。刀削面,是山西的汉族传统面食,为"...
一碗刀削面多少卡路里
06-20
一碗刀削面含有热量1500大卡上下。刀削面主要是由面粉制作而成的一种面食,属于高热量的食物,摄入身体之后,刀削面中含有的热量非常容易转变成脂肪。卡路里是物理学能量单位,被广泛使用在营养计量和健身手册上。其定义为将...
番茄鸡蛋刀削面的做法
02-26
材料:番茄3个、鸡蛋3个、刀削面400克、油、盐、姜,蒜。步骤:1、切好番茄、生姜和蒜;2、将鸡蛋打入碗中,并加入切好的生姜和蒜,搅拌均匀;3、打开火,加入油;4、待油温上升后,将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中,注意翻转鸡蛋,3到5分钟后加入...
炒刀削面做法怎么做炒刀削面
08-06
步骤1准备食材:刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2西红柿切块。步骤3洋葱切块。步骤4青椒切块。步骤5刀削面先用开水煮熟捞出。步骤6起锅烧油,下入洋葱爆炒出...
鸡汤刀削面的做法及配料
01-16
鸡汤刀削面的配料有鸡汤,小青菜,香菜,清水,主料为高筋面粉。鸡汤刀削面的具体做法如下:1、面粉中放入适量清水进行和面团,醒发面团2小时。2、鸡汤备好待用,小青菜,香菜清理干净备好待用,使用刀具制作适量的面待用。3、锅中放入...
太原顺溜刀削面总部在什么地方
12-10
太原顺溜刀削面的总部在太原市并州南路。顺溜刀削面简介:顺溜餐饮管理有限公司创立于2005年,是专营山西刀削面和山西地方特色小吃的中式快餐连锁企业,公司以弘扬三晋面食文化,传播山西旅游文化,秉承晋商传统文化为目标,竭力...
刀削面怎么做
02-06
制作方法:1、将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗。2、再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉,抓匀,备用。4、木耳泡发洗净,切丝;香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;黄花...
鸡脯肉做刀削面臊子的做法
07-01
食材:鸡胸肉、洋葱、姜、酒、盐、蒜、老抽、糖、鸡精、葱、刀削面做法:1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎,用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右;2、加入油,爆蒜,再加入八角一起炒,等蒜爆至金黄,加入碎洋葱,鸡胸肉翻炒;3、等鸡胸肉变白,接着加入...
香菇鸡丁刀削面的做法
12-04
1、准备好料切好,鸡脯肉切丁腌制好!2、热油,下豆瓣酱,然后下葱姜鸡丁香菇木耳等,翻炒就可以了。3、然后将做好的刀削面放下一起煮就可以了。...
鸡丁刀削面的做法有哪些步骤
02-18
1、首先将鸡肉切小块腌制一下,放适量的盐、鸡精、葱、姜、蚝油、白胡椒粉2、把材料都准备好,耳、炸豆腐皮、香菇切成小丁、八角花椒、葱姜适量3、开始打卤,锅中放入比平时多一点油,中小火将八角花椒炸香4、放入葱姜出香味...
刀削面是那里的特产
07-04
刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。刀削面操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名,山西刀削面...
刀削面是用什么面粉做的
07-04
小麦面粉。刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西...
肥肠炒刀削面的做法
07-14
原料:肥肠600克清洗、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。步骤:1、用剪刀把...
刀削面的面怎么和
07-04
刀削面制作工艺配方如下:1、准备面粉3斤,食用盐15克,筋力源10克,水1斤;2、将食用盐、筋力源加入水中溶解;3、再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟;4、再次揉面10分钟,即可制作刀削面。注:刀削面是山西大同市的地方特色传统...
炒刀削面做法
03-09
1、洋葱切丁,辣椒切丁,蒜苔切段,肉切片。2、锅中倒入水,放到火上开始烧水,水开下刀削面,刀削面煮到七八成熟即可,捞出放入凉水中。3、锅中放油,将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒,五分熟时放入洋葱和鲜辣椒,再放西红柿,放入半勺水...
镇魂刀削面是什么梗
09-13
小说中的鬼面,追剧的镇魂女鬼们(弹幕大军)都叫他面面,他是黑袍使(小说中叫斩魂使)的孪生弟弟,但是由于在少年时误以为哥哥抛弃了他,所以恨他的哥哥。黑袍使的武器是一把刀,面面后来做了许多错事,而且还伤害了哥哥最爱的(···)赵...
炒刀削面的做法
03-19
1、洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片。2、锅中倒入水,放到火上开始烧水,水开下刀削面,刀削面煮到七八成熟即可,捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油,将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒,五分熟时放入洋葱和鲜辣椒,再放西...
刀削面汤的做法
11-02
1、主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。2、辅料:食用油适量,盐1勺,蒜1个。3、蒲瓜,猪肉切片。4、鸡蛋先煎好,开始炒蒲瓜,先油蒜猪肉爆香。5、加入蒲瓜炒。6、过程中,另一个锅开水煮刀削面。7、蒲瓜加水炒熟。8...
刀削面是发面还是死面
03-07
配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源F10-12克、水1斤。做法:将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30-50分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面。...
刀削面要怎么做好削
09-12
1、把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟。2、把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方...
刀削面显示屏广告词
03-07
面里有大不同的味道,面外有数不尽的故事。明晃晃的快刀、原汁原味的面团、薄如蝉翼的面片、又香又辣的汤锅,您定想再来一碗。削的是面,卖的是与您不断地情。...
刀削面的制作过程
07-04
刀削面的做法:1、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2、取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。...
刀削面和烩面一样吗
03-07
刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。烩面:是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜...
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