一、肝病患者
羊肉、牛肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉、牛肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉、牛肉的，因为羊肉、牛肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。
另外，由于羊肉、牛肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。
二、成人有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉、牛肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉、牛肉，否则易引起头晕。
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉、牛肉。
三、儿童有内热者
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。专家提醒，羊肉、牛肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉、牛肉应谨慎。
小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉、牛肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉、牛肉还是涮羊肉、牛肉片，羊肉、牛肉更适合成年人食用。
