大闸蟹的科普之选

保存熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，保证蟹内微生物被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹...

会活螃蟹到了吃螃蟹的季节，为了能吃到新鲜，美味的螃蟹，否则不仅会影响味道，而且也会有很多的细菌、毒素。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的...

1、可以。2、大闸蟹很美味，很多人在蒸时不放任何配料，也不会影响它的味道。3、但是，如果家庭成员对鱼腥味更敏感，或者老年人或儿童的脾脏和胃虚弱，最好放些切成薄片的姜和葱来中和感冒，减少鱼腥味。以上的内容就是关于蒸大...

25分钟主料：大闸蟹4只。辅料：生姜片8片、料酒适量。步骤：1.开自来水用牙刷把蟹洗干净。2、洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒。3、在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟。4、蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子。5、...

反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来（流出来的蟹黄会粘在螃蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白），或者直接掉进锅里就浪费掉了。反过来蒸，汤汁会乖乖的待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。如何蒸螃蟹：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不...

1、将大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，浸泡约10分钟，准备牙刷或厨房刷；2、将大闸蟹背部朝上，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷清洗蟹壳、肚脐、嘴；3、清洁蟹腿和钳子外侧，用牙刷柄提起钳子，清洁蟹钳根部；4、抓紧蟹钳两侧，打开腹盖，挤出排泄...

1、将买回来的大闸蟹用清水浸泡一会，为了让大闸蟹清洗得比较干净，可以用牙刷进行清洗，再用清水清洗干净；2、在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，开大火蒸30分钟；3、在蒸的时候，可以做一些蒜末和...

腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。长柄勺：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。镊子：剔...

活的大闸蟹可以在保温箱内存放4-5天，若大闸蟹不即时食用，要放置保温箱中，可是大闸蟹维持在冬眠状态，切勿冷冻及将蟹浸泡在水中，且必须时常检查大闸蟹，如果发现蟹活动力降低或者手触之不太有反应时，应立即烹食，切勿食用死蟹，以...

大闸蟹不绑住直接蒸是可以吃的，但绑起来蒸会更好，原因如下:1、活蟹在蒸的时候会挣扎，如果不将其绑起来，蟹膏就会漏的很厉害，将大闸蟹绑起来并倒着放置，蟹膏基本上就不会泄露了。2、大闸蟹非常凶猛，如果不将其绑起来蒸，可能会...

原料：大闸蟹、1000克、清水适量。做法：1、将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中；2、锅中放入适量冷水，将大闸蟹放水煮大闸蟹-煮熟的大...

蒸大闸蟹好吃的做法：原料：大闸蟹4只。辅料：生姜，葱段，白糖，醋，酱油。制作步骤：1、把大闸蟹洗净，用棉绳绑好蟹腿。2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将大闸蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。4、在小碗内倒入醋，剩下的姜...

主料：大闸蟹、姜片、葱。配料：盐适量、少许黄酒、橙子。方法步骤：1、将大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒，水量以没过螃蟹为准。2、用大火将水煮沸，再用中火煮15分钟，等到大闸蟹变成橘红色即可...

大闸蟹收到需要拆开包装放冰箱。在放置之前，绳子最好不要解开，以免螃蟹逃脱。将中途死掉的蟹丢弃，幸存的大闸蟹放入冰箱保鲜层，再用湿毛巾盖在大闸蟹上，毛巾不能太干或太湿，这样可以保存一周左右。...

一样。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已。味道：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛...

水煮大闸蟹比较好吃，原因如下：吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。吃起来更有味：蒸...

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净...

材料：紫苏叶，陈醋适量，酱油，白砂糖适量，姜适量。做法：1、先把蟹后盖打开，洗干净里面肮脏的东西。2、擦干水分之后放入紫苏叶。3、水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中。4、蒸十五到二十分钟，蟹香飘出即可。5、在碗中放入少许陈...

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口...

1、选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可；2、塑料桶储存大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶，以免大闸蟹逃跑。把大闸...

1、用一块伤湿止痛膏贴在被扎部位，在电灯泡上加热后，快速地将伤湿止痛膏揭去，手指会很快消痛。2、用棉球蘸上醋，放在被扎部位，然后贴上橡皮膏，手指会减少疼痛。3、在被扎的部位滴上一滴风油精，由于风油精有消炎作用，一般不会...

1、看品牌：这是最重要的。尽量去购买有历史的大闸蟹老品牌，而且最好选择有大量实体店的品牌，最好是在自己所在的城市就有这个品牌的实体店，这是最保险的。俗话说，“跑的了和尚跑不了庙”，万一出现了纠纷，消费者还可以去实体...

7到14天以后，等到调料酱渗透进蟹肉里即可食用。自制腌螃蟹具体做法：准备螃蟹800克、红辣椒100克、酱油200克、辣椒粉5克、大葱3克、大蒜3克、姜3克、白砂糖3克、胡椒粉3克；将新鲜螃蟹放入水里，用刷子将螃蟹外壳和蟹腿刷洗...

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素，所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。螃蟹被捕...

暴走英雄坛大闸蟹在洞庭湖。大闸蟹目前无法通过购买获取，钓鱼有一定几率获取。获取大闸蟹的方法：1、玩家需要拿着鱼竿去世界地图上的洞庭湖钓鱼。2、用45W的经验解锁洞庭湖的钓鱼。3、开启钓鱼技能，获取大闸蟹。...