水煮的科普之选

会破坏海带中的碘，细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时还能把细胞内产生的废物排到细胞外，海带放在开水里煮过后，水的颜色变红，说明海带细胞被沸水烫死，细胞内的...

水煮白蘑菇要一般来说煮5分钟就可以了。平时煮汤如果是薄的蘑菇，放下去水开了煮3-5分钟就可以了。如果是厚的蘑菇，放下去水开了煮8-10分钟足够。但是蘑菇杆子比较难嚼，一般都把杆子切成小段煮。白蘑菇也称双孢蘑菇，子实体...

鱿鱼水煮后可以粘辣椒油吃，这是根据个人爱好来的。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目枪形目的动物，主要由柔鱼科和枪乌贼科组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，常成...

清水煮茼蒿要5-10分钟，煮茼蒿首先在锅里放少许水，大概是茼蒿量的一半，煮开，放入茼蒿，迅速搅拌均匀，然后用大火煮开，慢慢煮软茼蒿，就可以出锅食用了。茼蒿又称“皇帝菜”。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶...

1、将买回的螺丝浸泡1-2天，捞出后揉搓。2、小刀去眼皮，老虎钳去尾部。3、加入水、盐、料酒、大火煮，加食用油、姜末、蒜末、酱油、辣椒、紫苏炒三分钟后，倒水煮沸即可。螺丝含有丰富的钙、维生素a、铁等营养成分。螺丝在...

1、先把鸡去头、去尾，洗干净备用。2、锅里倒水，加姜、蒜等材料，煮开后放入洗好的鸡。煮到筷子能戳过鸡肉，就代表可以捞出了。3、然后趁热裹上玉米淀粉，尽量每个角落都能沾到粉，这样炸出来的鸡肉才香脆。4、油加热后就可以把...

水煮肉片的材料及做法如下：材料：梅花肉300克、大白菜200克、鸡蛋清1个、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块...

鸡蛋要冷水煮。如果用开水煮鸡蛋，会造成鸡蛋破裂，且变得又老又硬又难吃。而用冷水煮出的鸡蛋不容易煮破皮，其中的蛋黄也是金黄的。一般建议水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟即可。如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左...

主料：火腿、肉丝、萍菇。辅料：莴笋叶、卜页、鸡汤。做法：1、干丝放水中焯水备用；2、锅中放入少许葱末爆香；3、倒入虾仁翻炒；4、加入火腿；5、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。...

将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，如果是新鲜的花螺，在买回来之后先用水冲洗干净，将死螺挑选出来，之后放进冰箱冷藏室冷冻，但保存的时间不长，...

膘鸡是用猪后腿制成，具体的做法如下:1、将猪后腿切细成放入碗中，再加入蛋黄两只、酱油15克、葱姜汁25克、盐2克后待用。2、山药洗净去皮，煮熟后碾成泥待用。3、将猪后腿与山药泥在一起，并加入湿淀粉10克，搅拌均匀，即可制成...

雪梨水煮10-15分钟好。通常煮雪梨水是将洗干净的雪梨去皮，然后将其切成两半，去除梨核。再将去核的梨切成小块放入锅中，并加入适量的水和冰糖，煮至10-15分钟即可食用。雪梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多、甜中带酸，而且营...

主料：生姜、香葱、小米椒、紫皮大蒜、香菜、生抽、香醋、砂糖、香油、熟芝麻、青芥末、白萝卜、干海苔、紫苏叶；步骤：1、生姜切成丝，香葱2两切成葱花，新鲜小米椒1两切碎，紫皮大蒜2两去皮切成末儿，香菜2两切碎备用。2、将白萝...

1、准备材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。2、把肉用情随洗干净后切片，加入盐、生抽、糖调味备用。3、把葱姜蒜切粒后倒入锅中爆炒至出香味后装入砂锅中。4、在砂锅中加入适量的水、酱油、料酒、辣椒。5、待汤熬...

原因：1、可以使菜花颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦，还可以杀菌消毒；2、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。如肉片和菜花同炒，菜花经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。注意事项...

算是较为合理的搭配，红糖含有丰富的矿物质，同时含有可以提供能量的碳水化合物。姜可以生发阳气，早晨刚好是阳气生发的时辰。鸡蛋含有蛋白质，又补充了蛋白质。建议同时增加点维生素，比如吃一个苹果，或者增加蔬菜的摄入，这样营...

大约450到720卡路里之间。因为蔬菜热量本身就低，且不同的蔬菜所含热量也不相同。胡萝卜、冬瓜、油菜、芹菜等都是低热量蔬菜。卡路里简称卡，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里是能量单位，现...

调料：胡椒（2克），盐（4克），配料：西兰花（150克），土豆（100克），西芹（35克），胡萝卜（25克），洋葱（红皮35克），百里香（3克），香叶（3克），黄油（50克）。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基...

大闸蟹清蒸相比较更好。由于螃蟹生活在水底，其鳃条中存有污泥杂质，很难洗净。如果用水煮，鳃条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜味，并且蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分还会随水流失。其美味和营养会大量溶于汤内，使鲜味走失...

板栗用水煮，需要煮20分钟左右。煮板栗的方法：在板栗的外壳上划一道口，水先烧开后再下板栗，煮20分钟即可。如果和冷水一起下锅，皮不容易剥。板栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史...

如果是南方鸡蛋比较不易保存，一般来讲，如果您保证鸡蛋壳没有破裂，没有缝隙，泡在水里的话两天内可以食用。夏天的时候建议煮茶叶蛋，咸香细嫩，便于保存，泡在煮茶叶蛋的汤里能放4天左右不会坏。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的...

柠檬可以用水煮。柠檬煮水的正确方法：1、挑选新鲜的柠檬。选用新鲜的柠檬这是泡制一杯柠檬水的首要条件。因为新鲜的柠檬里面维生素C的含量更加高，对我们的身体更加有好处，新鲜的柠檬也可以避免营养元素的流失，食用起来对...

脆皮烤五花肉先用水煮可是把肉煮熟，使味道更加鲜美。主要材料：五花肉。辅助材料：胡椒粉、盐、蚝油、酱油、醋、糖、料酒、葱段、姜片、老抽。具体步骤如下：五花肉放入煮锅里面，放入葱段和姜片，煮至断生；调制酱汁：蚝油、盐、糖...

用料：栗子、白糖。步骤：1、栗子洗干净备用；2、用刀在栗子尖上开小十字口；3、冷水下锅开始煮20分钟，4、待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火，焖10分钟即可。...

水煮菜可以煮西兰花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。1、西兰花：在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感。2、菠菜：其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质。3、生菜：其中含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素...