炸过的科普之选

营养专家建议食用油最好不要重复使用。如果一定要重复使用，有几个要点需要注意：最好当天立即用掉，不要隔夜后再使用。因为反复热过的油含有有害物质。这些炸过的油必需先过滤去除残渣，装置在不透光的容器，存放在阴暗低温处...

炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用，但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生氧化反应，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个...

炸过的藕合再吃时可以放在米饭上蒸或蒸屉上蒸。炸藕合是湖北一带的地方传统名小吃，属于鄂菜系。此菜是湖北菜肴的代表，符合大众口味，原料常见且价格适中，制作方法也较简单。湖北逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大...

材料:排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。做法:1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅炸烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段，姜切块，用...

1、炸过鱼的油还能否食用要根据具体情况分析：如果油的颜色很深、粘度大且杂质多，建议不再使用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，则能继续食用。在使用前，将油脂静置一段时间，让其中的杂质沉淀，并弃去下面那部分带杂质...

炸过的猪脚泡涨需在下锅之前一定要用火把猪蹄的皮肤表面烧焦，然后刨去表面的糊锅巴再下锅就会泡涨，可事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有...

把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒作焦，然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。炸过鱼的油同样也是有腥味的。可以放入洋葱和蒜这些挥发性...

炸过的焖子可以做成焖子炒蒜苗。所需材料：焖子300克、蒜苗100克、老抽、生抽、盐适量。具体做法如下：1、把炸过的焖子切簿块，将蒜苗切成段；2、将锅烧热后倒入适量油，油热放入蒜苗煸炒；3、加少量盐，放入焖子继续煸炒；4、待焖子...

食用油如果反复受到高温炼制，其中的脂肪酸和不饱和脂肪酸就会发生变化，生成具有致癌作用的物质，如果经常服用这种食用油，对身体是很危险的。现在国家明令禁止使用二手油、回锅油、反复使用的油等，为了身体健康，还是少用或不...

炸过的油快速变清可以在油罐里放块鸡蛋壳或炒过的食盐。鸡蛋壳会把掉在油中的碳粒吸附掉油变清，炒过的食盐可以使油保持色清，而且不容易变质。炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产...

炸过的蒸鸡蛋和蚝油一起做好吃。以下为做法：材料：鸡蛋2个，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，油适量，葱花少许。鸡蛋打散，放料酒，蚝油，和少许盐，继续打散；锅里放多一点的油，一定要多，七分热的时候把蛋液倒下去，最小火；静置一会儿，等到蛋液鼓泡微...

可以放点糖水，直到煮干水就可以了。或者再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜、白萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不咸了。炸鱼，制作简单味道鲜美，是一道老少咸宜的家常美食。炸鱼的时候记得一定加少量生...

油炸泥鳅会损失营养。炸泥鳅做法：1、灌醉后先大火然后转小火炸干。2、捞出滤干油。3、少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香。4、倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下。泥鳅的营养价值：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白...

这需要分情况讨论，一般来说只炸过一次的油是可以继续使用的，但是炸过多次的油是不建议继续使用的。油脂变质的主要原因是“氧化反应”的发生，虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加...

1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里...

1、油渣可做亚麻籽酥油饼原料：亚麻油渣100克、糖粉60克、黄油50克、全蛋50克、低筋粉60克、泡打粉小勺的1/4、电烤箱；制作方法：首先将一半的糖粉与亚麻籽油渣混合，并加入软化好的黄油中，一边拌匀一边分次加入蛋液搅打，直到...

炸过的排骨可以用来做猪肉炒排骨。材料：炸过的排骨、蒜毫、猪肉馅、葱姜、甜面酱、鸡粉、盐。具体做法如下：1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。2、肉馅用水冲一下表面。3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生...

1、能做肥料。但是食用油发酵比较慢,需要有耐心让其自然发酵。也可以和其他粪肥混合后进行沤肥,发酵比较快。2、如果不发酵的话，油类施于植物,会在植物的根系周边形成一层油膜,严重的破坏土壤的透气性和含水性,根系包...

1、首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂经过高温后，就会产生对人体有害的物质，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，如果炸东西的油温低，则油炸两三次还可以用于食物，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安...

很多朋友都在为炸过的鱼怎么做好吃的问题而烦恼，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。将炸过的鱼放在大盆里面。切些姜丝加进去。加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。用炸鱼的油温泼进去...

炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变，所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。一般炸过的油也就只能保存一周，最好在一周之内...

炸熟的鱼凉透后，可以放在冰箱里冷冻起来。但是保存不宜超过一个月。但是油炸食品放入冰柜，食物会变软，成为糊状物。所以油炸食品最好一次吃完。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入，但是高温油炸使...

炸过食物的油，有时候会变黑，那么油黑了怎么快速变清呢？一起来看看吧。油炸黑油变清的做法：1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。2、将剩饭炸到金黄后，用滤网滤掉。3、滤过后的油就变得清亮了。但从健康角度考虑，并不建...

主料：肉丸辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。步骤：1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；2、炒锅内放底油20克，加入葱、姜...

1、干松蘑菇洗净；2、锅中放水，加入鸡块，水开后，加入松蘑菇，然后加盐，少许酱油，葱段，少许料酒，少许姜，小火慢炖；3、小火炖至松蘑菇香味进入汤中后，加粉皮，炖至粉皮软烂后出锅；4、如果爱吃醋，可加少许醋，如果爱吃芝麻油，可加少许芝麻油即...