鸡肉的科普之选

冬瓜和鸡肉煲汤具有润肺生津的功效，营养价值较高。具体做法如下：用料：冬瓜200克，鸡肉250克，香菇适量，火腿适量，食盐适量，米酒100毫升。做法：1、将香菇放入水中浸泡至柔软，洗净切成丝状，将冬瓜去皮，切成块状，火腿切成较厚的片状。2...

制作红烧鸡肉时，由于肉质以及对火候的掌握各不相同，因而无法确定准确时间。若按照以下方法制作红烧鸡肉，则需1至1、5个小时左右，具体的操作步骤为：1、首先准备一只肉鸡、姜片10克、葱花10克、桂皮8克、八角5颗、食盐5克、...

鸡汁茄子做法：原料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。步骤：1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切...

味道鲜美，营养价值高，可做鸡肉茄子煲。用料:茄子一个,鸡肉2两,葱姜蒜末适量,味精,盐,淀粉,生抽，油。做法：1、新鲜茄子，去皮,切成小条块，大概2厘米宽,4厘米长。2、切好的茄条里加进一点水,再放入一些干淀粉.，拌匀。3、锅里放...

炒鸡肉盐放多了的补救方法：1、加水或加糖。2、加入土豆。如果盐放多了，可削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。3、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。红烧鸡肉的做...

可以，可以做核桃炖鸡。主料：瘦光鸡一只(约1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克。调料：姜两片，精盐少许。做法：1、将鸡放入滚水中，高火3分钟，取出洗净（怕鸡肥，可撕去外皮）。2、将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50...

方法不对。淖水后一定要冷水清洗，切记不要用热水，用热水会导致鸡肉变硬。炒鸡肉步骤：将处理好的鸡放点姜葱淖水，冷水下肉，水开以后提到水池里加冷水，同时清洗干净。锅内放油，放八角，姜，干辣椒爆香。放去鸡肉炸好水分，炸好捞出。...

鸡肉需放的调料有：油适量，盐适量，姜片适量，十三香适量，酱油适量。鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但...

材料：鸡半只、海带半斤、小蒜10个、姜一块、枸杞一把、红枣5个。做法：1、鸡清洗干净，切成大块，海带清洗后切片，姜切成小块；2、将鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可；3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，加入备好的姜、枸杞、...

萝卜有助于排气，鸡肉营养丰富又美味，许多家庭把鸡肉当作滋补的佳品，鸡肉也可作为补品。从以下5种食物不能一起吃的内容来看，白萝卜和鸡肉可以一起煮食。1、猪肉菱角若共食,肚子疼痛；2、牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐；3、羊...

黑豆鸡汤材料：鸡适量，猪瘦肉适量，黑豆适量，红枣适量，何首乌适量，盐适量；做法：1、将鸡爪斩趾甲，洗净。2、猪瘦肉洗净，切块。3、黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开。4、红枣、何首乌分别洗净。5、以上全部用料放入煲内，加适量清水，煲1小时...

用料：鸡肉、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、味精。做法：1、将豆芽洗净；2、将鸡肉洗净并切块；3、将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒备好；4、将蒜、干辣椒、花椒放入油锅，炒出香味；5、将鸡肉放入锅中，炒至鸡肉8分熟后放豆芽和姜...

因为白条鸡在去除了毛后毛囊腺会增大，经过高温加热后皮肤萎缩，导致鸡肉变黑。在处理鸡肉的时候，鸡的苦胆破裂了，这样就会导致肉质和内脏等地方的味道改变，胆汁流露出来，影响了口味，然后逐渐的颜色变黑。可以回锅后，加入一点醋...

腌过的鸡肉盐水不能腌，腌肉主要是因为盐巴里含有丰富的氯化钠，可以杀菌，腌过肉的盐水里盐的浓度已经大大的降低了，而且里面还含有大量的油脂杂质，达不到原来的效果。鸡肉，指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适...

1、材料：鸡蛋两个，鸡肉一块；2、鸡肉切小片，用料酒、盐腌15分钟，备用；3、倒油烧热，入鸡肉，炒变色即可盛起来，备用；4、倒油入锅烧热，火调小，将鸡蛋打入炒鸡蛋，再把鸡肉放进去混合，炒炒即可盛盘了。...

1、准备鸡胸脯肉230克，食盐1勺，淀粉2勺，蛋清2个；2、鸡胸脯泡去血水，去掉筋膜；3、将鸡胸脯剁成肉泥；4、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；5、再加淀粉2勺搅拌均匀；6、再加盐1勺搅拌均匀；7、把肉团抓成丸子状，放到...

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片，再加点柠檬汁、白醋、白酒等，再用大火煮沸，姜片要多点，白酒加2-3两，不必担心有酒味，因为烧的过程酒精会挥发掉。也可将炖好的汤弃掉，保留鸡肉，加入一些香料，用烩、烧、烤等烹饪方法重...

去除鸡肉酸味的方法。1、洗鸡时把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，先放在水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去味的目的。3、在炒、炸之前，把鸡...

综合来看，牛肉含热量最多，猪肉含脂肪最多，具体如下：鸡肉每100克含有167千卡热量和9、6克脂肪，鸡肉缺乏维生素。猪肉每100克含有320千卡热量和28克脂肪，猪肉维生素B1含量丰富。牛肉每100克含有550千卡热量和2、3克脂肪，牛肉营...

黑色食品，如香菇，木耳，金针菇等，可以使鸡汤鲜香浓郁。这些都是调鲜的材料都适合长时间炖煮，而且有补铁的作用非常适合炖鸡。放些绿叶菜，如鸡毛菜，可以使鸡汤显的较清爽。还有就是放些中药，也就是药膳。但炖出来的汤中有浓郁的...

一，材料：1、主料：鸡胸脯肉、虾仁、山药、胡萝卜。2、辅料：耗油、酱油、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、蒜、葱、油、盐、枸杞。二，做法：1、将鲜鸡宰杀后去内脏洗净，准备食材，将山药洗净放蒸锅蒸制18分钟左右；2、将鸡胸脯肉和虾仁剁碎，将...

鸡肉炖咸了，进行补救的话可以往汤里面加一些土豆块，这样能够很好的吸收盐分。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到50...

黄瓜遇到油性较大的食物，容易引起肠胃的不适，并没有毒性，通常的情况黄瓜不要与花生米等含油脂量较大的食物同时食用。鸡蛋的蛋白含量较高，而且是动物蛋白，与油脂有很好的乳化作用，鸡中也含有较多的油脂，但能够与其中的蛋白进...

材料：鸡子、蘑菇、青菜、盐、味精、油、番茄。方法：1、鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。2、锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右。3、再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味...

鸡肉营养价值与功效体现在：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；6、调理月经不调、治疗贫血的功效。小...