腊肉的科普之选

主料：牛肉(肥瘦)1500克调料：酱油200克白砂糖4克胡椒粉5克白酒3克各适量腊牛肉的做法：1、牛肉不可用水洗，只能用干布抹净；2、用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用；3、将老抽，砂糖，胡椒粉及酒...

把肉做成腊肉的方法：1、把五花肉刮洗干净后晾干水分；2、加入适量五香粉、白糖和白酒；3、花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个盆里，再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀；4、把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次；5、二十四小时...

腊肉的制作方法：1、准备食材：猪肉、生抽、食盐、白糖、白酒；2、在肉上扎一个孔，穿上棉线；3、在肉上撒30克盐，涂抹均匀；4、在阴凉处晾2到3小时，使其表面干燥；5、肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，腌制10至15小时，期...

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其中最为有名的要属于湖南腊肉了。湖南腊肉具有表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳...

给朋友寄家乡腊肉可以说看着屋檐上挂着的腊肉，感觉整个冬天都变得充实富余，我给你寄点腊肉，将这份喜悦分享给你。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添...

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，十斤鲜肉建议放入十两盐。腊肉的做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线；肉内加入盐，抹均匀；在阴凉处晾至表面干燥；肉放入盆中，加入生抽、糖、高度白酒，腌制十到十五小时；在阴凉处风干十二小时；肉入...

秋天腊肉要腌3-5天才可以晒。晾晒腊肉需选择凉爽干燥的天气，才不容易变质，温度过高会使肉里的细菌发酵，导致肉发酸变质。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，吃起来味道醇香、肥不腻口。...

十月份可以做腊肉。十月份空气干燥，并且蚊虫减少，非常适合做腊肉。腊肉是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，吃起来味道醇香、肥不腻口。...

四季豆炒腊肉原料及做法步骤如下：原料：腊肉300克、四季豆300克、盐适量。做法步骤：1、腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用；2、四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开；3、炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出...

清洗腊肉的方法：1、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软。2、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候...

处理火腿或腊肉的方法如下：1、火腿或腊肉较硬，用刀不容易切开，可以选择用锯，用刀切需要避开骨头。2、将火腿或腊肉切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两到三个小时，目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3、泡完后...

腌制腊肉的步骤：1、肉最好不洗，吃时候再洗，切成一寸多宽的肉条，放在倒有一斤酱油的盆里，放上炖肉的调料香料等；2、浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，即可挂起，等待变成金黄，散发出油香，放点糖，可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润。腊肉是指...

1、把五花肉刮洗干净后晾干水份；2、放入一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒；3、倒入酱油，不要倒太多，把材料搅拌均匀；4、把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次，二十四小时后取出；5、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞；6、挂起滴干酱...

选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条；然后用竹签插在肉上扎满小眼，以利入味；将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上；皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮...

需要。水煮好，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肉一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切。腊肉指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的...

主料：猪肉。辅料：盐适量、八角适量、花椒适量。1、猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分；2、撒入食盐，加八角和花椒，抓匀；3、把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏；4、3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角；5、用干净的布...

材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽；做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；5、倒入少...

将提前泡发好的糯米准备好，一般泡8小时以上。把胡萝卜切成丁。将腊肉洗净，然后切成细粒。将糯米沥干水分，放入盐适量和生抽半勺，将其搅拌均匀。加入胡萝卜丁和腊肉丁，将其搅拌均匀。将香葱洗净后切成葱花。将糯米饭放入蒸...

方法：1、将无骨猪肉改成宽6到15厘米，长20到40厘米的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，是为了味道的进入；2、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一...

准备材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；5、...

2020腊肉能带上火车的，坐火车带肉类物品普通乘客可以带40斤，儿童乘客20斤，外交人员70斤，超过的部分只能办理托运。带腊肉上车需注意是把腊肉包装结实点，不要暴露在外。除了生猪食品跟国家保护动物肉不能带上动车，其他动物的...

腌制：1、条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定拌料。2、拌料时应先将腊肉坯放在盛器内，再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均...

1、五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制;蒜苗切段，姜切片待用；2、锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，变得很有嚼劲却不会咬不动就好，捞出待用；3、锅中多放一...

主料：腊肉250克、芹菜100克、青蒜100克。辅料：油适量、盐适量。做法：先把芹菜洗净切好备用。然后把腊肉切片备用。锅里放些油，油热的时候放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，油热即可。放入芹菜、青蒜翻炒几下，然后加入盐、酱油、...

煮腊肉不咸的方法：1、煮腊肉前，将腊肉用淘米水泡三小时左右。2、在煮的时候，在汤里放几个切开的土豆。煮腊肉的方法：食材：主料腊肉五百克，辅料老姜，适量料酒。步骤：1、准备腊肉；2、取一块放入开水里浸泡一会，倒入少量料酒；3、在...