鹅肉的科普之选

土豆炖鹅肉的做法如下：用料：土豆、鹅肉、姜、蒜、八角、盐、糖、青椒、红椒、料酒、老抽。做法：1、鹅肉切块，土豆切块；2、准备姜、蒜、八角；3、红椒切斜刀，青椒切块；4、油锅烧热，下姜蒜爆香，加入鹅肉翻炒；5、炒至变色，加入土豆炒2...

墨鱼鹅肉做法:原料:鹅肉400克、墨鱼干50克、生姜1小块。辅料:精盐2小匙、味精1小匙。做法:1、鹅肉洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入鹅肉块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。...

鹅肉先放入清水中漂出血污，捞出沥干水分，加整葱三四根，姜片，料酒，盐，少糖，胡椒，味精，腌制一个小时以上，然后摘除废料整葱，姜片，时间要长，不然不入味也不能除异味。...

桃子中含有糖、有机酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、维生素B1、维生素等元素，不会与鹅肉中的成分发生不良反应。痢疾患者忌食鹅肉，《本草纲目》云:“鹅,气味俱厚,发风发疮。因其病多湿热,得此湿热气壅。”古今医...

能，西兰花属碱性，和大鹅肉正好酸碱中合。西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜，为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花和结球甘蓝同为甘蓝的变种。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价...

准备食材：风干鹅、料酒、葱、姜、蒜、芝麻油、香菜。风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块。起锅烧水，水开把泡好的风干鹅放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂。捞起煮烂的鹅脯肉切成薄块装盘，剩下的红烧。起锅...

鹅肉对人体几乎没有坏处，因为鹅肉营养价值高，据分析其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高。鹅肉脂肪含量较低，且多有益健康饱和脂肪酸，鹅还具有药用食疗功能，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功...

鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。鹅肉中含有大...

鹅肉与鸭梨不可同食：同食会产生不良生化反应，伤及肾脏；鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气；鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致休克，可以用绿豆水煎服解之；香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称：香榧性热，同鹅肉食...

材料：鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量。做法：鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟；面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水；热油锅放入淹好的鸡肉炒熟；平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼；青瓜切丝；薄饼放上鸡肉丝...

1、料酒和葱姜蒜：鹅肉去腥，最常用有效的方法就是用料酒和葱姜蒜。2、去腥料包：可以买那种专门去除禽类腥味的去腥料包，放里面炖煮。3、调料：加调料腌制去味，先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱...

（一）鹅肉是没有毒的。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。（二）一般人都可食用：1、尤其适宜身体...

每100克可食鹅肉中含有的热量大约是251大卡，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚...

鹅肉能和党参、枸杞一起炖汤。但不要放多，适量即可。鹅肉性平、味甘、归脾、肺经。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比...

高压锅炖鹅肉5-8分钟肉质熟透，15-20分钟肉骨分离，5-30分钟:骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。45~50分钟:肉就开始粥化。根据这个时间判断就可以。高压锅比普通锅炖肉更方便快捷，炖肉更容易炖烂，减少了很多不必要的功夫。...

鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去膻味。去膻味方法：鹅宰杀去内脏洗干净，卷起翅膀两脚，在锅里先放上清水，把鹅整只放进锅里，放火烧开5分钟，然后把水全倒掉。锅里重新加放清水，放些盐、生姜、大葱、料酒，烧开水后煮一会，再将鹅捞起...

鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，泡两个小时一般就可以了。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也...

鹅肉益气补虚,和胃止渴；菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。两种食物并不相克。与鹅肉相克的食物有以下几种：鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良...

新鲜鹅肉可以做成如下好吃的菜肴。土豆炆火鹅制作步骤：1、土豆削皮后洗净切片，起镬放油下土豆炒香，放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。2、把锅烧热，放烧鹅煮开，待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱，煮至收汁后盛起铺在土豆面上即可。...

鹅肉和牛肝菌一起炖，鹅肉菌汤的做法：材料：鹅半只、牛肝菌、老姜、干花椒、盐、香葱、味精。做法：1、将鹅肉洗净，切成大小合适的块状。2、锅内加入足量的水，鹅肉冷水入锅，烧开后撇去浮沫。3、牛肝菌用盐水浸泡半个小时，洗去菌...

牛奶配鹅肉造成的危害：鹅肉自身属于高蛋白的饮食，大量的蛋白质在食用之后就及其难消化；鹅肉含有大量的油脂，吃鹅肉的同时再食用牛奶很容易引起腹泻、腹痛；高蛋白食物在食用之后就需要及其难以消化，若在吃鹅肉之后再食用牛奶...

笋干鹅肉的做法：材料：笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。做法：1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香；4、放入鹅块翻炒，放入...

流行性腮腺炎的患者以及处于感冒和过敏期间的人不宜食用鹅肉。鹅肉当中蛋白质及钙、磷、钾、钠等矿物质含量十分丰富，还有各种氨基酸与人体所需的比例接近。相对而言，鹅肉还具有药用价值，可以起到益气补虚、和胃止渴、止...

回民吃鹅肉，回族主要信仰伊斯兰的回民饮食规定以佳美为原则，所谓"佳美"除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的"洁净与性格"穆斯林是讲"卫生与卫性"的，正可谓"食以养性"。举凡食草类动物其...

1、将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。2、锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。3、清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。...