毛豆的科普之选

毛豆和黄豆一样。毛豆成熟以后就是黄豆，黄豆未成熟摘下来的时候就是毛豆。毛豆，又叫大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿...

若想把煮毛豆不变色，还是翠绿色，可以在煮的时候加一小撮的盐分，因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。...

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改...

未成熟的黄豆就是毛豆，它们都统称为大豆。只是他们采摘的时期不同，因此叫法也是不同的。等嫩豆荚完全成熟后，豆荚和豆子都会逐渐变黄变干，这时收获的就是黄豆了。大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆...

1、洗干净的花生一盘，毛豆一盘。2、花椒，八角，姜片，辣椒备好待用。3、把花生倒入沸水中，同时加入花椒，八角，姜片，辣椒，和盐，因为花生有皮不好入味，所以早些放入，然后煮十分钟。4、之后放入洗好的毛豆，再煮五六分钟即可。最后放入味...

1、把剥好的青毛豆洗干净，青椒剁碎，大蒜拍碎，腊肉切5片；2、把锅擦干，加入少许食用油烧热，下入大蒜籽爆出香味再下入腊肉片，肥肉部分油炸干；3、下入毛豆翻炒，炒至豆子的皮都紧缩在一起，加适量食用盐，开大火继续翻炒；4、炒至半熟时...

虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是并不建议将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议不要将毛豆长时间...

毛豆和黄豆是一种豆子，黄豆在生长出豆子但是还没有完全成熟的时候，就是毛豆。等它完全成熟之后，豆子就会变硬发黄了，豆荚也会随之爆开。这就是我们平时见到的黄豆。虽然毛豆和黄豆是同一种植物上的果实，但是俩者的营养还是...

毛豆隔夜可以吃，但前提是密封保存，且大豆的含义包括黄豆和毛豆，学名是大豆俗称毛豆，是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，约有5000多年的栽培历史。中国种植约有九成是黄大豆，而毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆...

不能吃毛豆的有：尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，会加重肾脏负担，毛豆含钾高；对黄豆有过敏体质者，毛豆即黄豆，对黄豆过敏体质者不能吃毛豆；三岁以下的幼儿，久病体虚人群，豆类食物不易消化，会引起腹胀等不适感；腹泻者不宜食用毛豆，否...

毛豆用热水煮制时间不易过长，5-10分钟就可以煮绿，先将毛豆用开水加点油“飞水”后再煮，想保持毛豆绿色的小秘诀是：在飞水时加入适量的食用碱水。加入少量白醋，千万别放酱油。...

毛豆的播种：起垄后马上播种，播种方式因起垄方式不同区别。单行：适合窄垄，是在垄面中间单行按穴距20厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按；双行：适合宽垄，是在垄面上按行距为40至45厘米，株距25至30厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。...

毛豆花生可以做盐水毛豆花生、五香毛豆花生、卤味毛豆花生等。以卤味毛豆花生为例，需要准备食材：毛豆500克、花生500克、香叶、陈皮、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜适量、盐、生抽。共分为5个步骤，以下是做卤味毛豆花生...

毛豆和牛肉可以一起吃。牛肉不宜与以下食物同吃：1、牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元...

生的毛豆最好不要直接放入冰箱中，因为升的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉，特别是长期在冰箱中冷冻储存。正确保存方法如下：先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，...

毛豆和黄豆不是一种东西。毛豆：新鲜连荚的黄豆，大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。黄豆：豆科大豆属一...

1、主料：肉末100克毛豆750克。2、辅料：油1勺蚝油1勺盐1勺白糖1勺。3、准备好肉末，毛豆剥皮。4、锅里下少许油放入肉末煎。5、然后放入洗干净的毛豆。6、放入少许水，糖，盐焖煮。7、焖煮到毛豆软烂放入少许蚝油和鸡粉即可。...

黄豆就是毛豆，都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆，黄豆是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚...

用料：毛豆半碗、红枣5颗、枸杞50克、洋葱一个、半只鸡、萝卜半根、大蒜一个、姜一根。做法：1、大蒜拍扁、姜切丝、洋葱、萝卜切好；2、鸡块洗干净，倒入锅里加清水煮一下，水开后倒掉再仔细冲洗鸡块；3、锅里倒入油，大蒜、姜爆香...

1、.毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗，用剪子减去两端的角，毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量没过毛豆。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。2、煮毛豆的时候，来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺...

非转基因毛豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。简单的检验方法...

1、主料：毛豆400克；辅料：色拉油30克、白砂糖5克、盐6克、大蒜4瓣、生姜1块、花椒一小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙。2、毛豆剪好，大蒜生姜洗净备用。大蒜生姜剁碎，辣椒和香叶洗好备用，毛豆洗净备用。3、锅中加...

在征信日益重要的时代，大家在办理贷款的时候会非常小心。很多朋友在毛豆新车网办理贷款前，都会来问毛豆新车贷款上不上征信。逾期会被拖车吗？毛豆买车贷款逾期会被拖车吗在毛豆新车办理汽车贷款以后，汽车暂时还不是借款人...

发芽后不建议食用。毛豆发芽后不宜食用，产生了有害物质，食用后对人体有害，造成腹胀腹泻等症状。毛豆的功效：1、毛豆含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多。2、毛豆与粮食混吃可以...

毛豆清香入味又好吃！夏季夜市上，毛豆是必备的一道食物，好友相聚，点一盘毛豆，喝上几杯，也是极为舒畅之事，而且毛豆营养丰富，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，那么毛豆怎么煮好吃又入味呢？食材：毛豆300g，盐...