猪肝的科普之选

可以。猪肝本身就是有点苦味，肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症...

主料：猪肝，300g。辅料：八角，适量。花椒粒，适量。葱，适量。酱油，适量。酱油膏，适量。大蒜，适量。香油，适量。制作步骤：1、猪肝洗净泡水；2、放入猪肝，八角，花椒，葱，姜，煮至猪肝熟透；3、煮好的猪肝放凉；4、切成片状，摆盘；5葱，香油，酱油，酱油膏，大...

1、常温保存：将猪肝清洗干净沥干水分，表面涂抹一层猪油或食用保鲜油，装入食品袋中，放在阴凉的地方可以保鲜3天左右。常温保存猪肝的时间不宜过久，应及时烹饪，以免影响猪肝的口感和品质。2、冰箱冷藏、冷冻保存：将猪肝表面涂...

椒盐猪肝的做法：一、原料：猪肝，低筋面粉，沙拉油，水，鸡精粉，白胡椒粉，椒盐粉。二、步骤：1、将猪肝治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。2、将猪肝切成长方片，沾上面粉，将余下面粉、鸡...

原料：猪肝、料酒、姜末、胡萝卜、甜椒、大葱、淀粉、酱汁。方法：1、猪肝切薄片与料酒、姜末抓拌腌制，胡萝卜，甜椒，大葱切丝；2、除了料酒，姜之外的调料拌成酱汁；3、锅中加油，下入加了淀粉抓拌的猪肝；4、将胡萝卜、甜椒、大葱倒入...

1、猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分，前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品；2、粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩，不同点是前者色如鸡肝，后者色是赭红色；3、麻肝：反面...

使猪肝不发黑的煮制方法如下：1、烹制猪肝之前，在其表面均匀的刷上一层香油，即可防止猪肝中的铁元素因直接接触空气而被氧化，使得猪肝不易变黑；2、在制作猪肝之前，用生粉均匀的涂抹在猪肝的表面，上浆后的猪肝经煮制之后也不会...

可以吃，而且都具有很好的营养价值。猪肝功效：含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪心功效：是补益食品。常用于心神异常之病...

⒈新鲜的熟猪肝，颜色比较淡，部分发白。如果是隔夜的猪肝，颜色发暗，边缘部分轻轻触碰就会掉渣。⒉新鲜的肝脏用手压，感觉比较软。而不新鲜的猪肝较硬，切猪肝时会散。⒊新鲜的肝脏闻起来比较正常，而不新鲜的猪肝有发酸的味道，口...

可以吃猪肝；月经期间，抵抗力下降，情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状，因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失，所以应进补含铁丰富和有利于消化吸收的鱼类和...

猪肝和板栗可以一起炒，不属食物相克。与猪肝相克食物：猪肝加沙丁鱼：身体不适；猪肝加荞麦：影响消化；猪肝加黄豆芽：有损营养素的吸收；猪肝加山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则...

煮制猪肝的关键点有两个，温度和时间。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，...

首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐、味精、葱、姜、香叶、桂皮和大料各一...

材料主料：猪肝200克、瘦肉200克、大米50克；辅料：油适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、水适量；步骤：1、准备好一锅白粥，粥底可以是猪骨；2、将猪肝切薄片，浸泡2小时左右，中途换二、三次水，再洗干净，瘦...

羊肝与猪肝营养价值对比：1、主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。维生素A是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于维生素A。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、...

猪肝的好处：对身体有补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。材料：猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。做法：1、猪肝洗净切成薄皮。2、用姜蒜片...

猪肝相克实物如下：猪肝忌与酶制剂同服，常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。猪肝与菜花不宜同食：菜花中...

主料：猪肝、河南豆。配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。步骤：1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入河南豆翻炒几下。3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟。4、...

洗猪肝放醋容易洗干净，而且还可以去腥味。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。猪肝的最好清洗方法是：整块的猪肝...

西葫芦炒猪肝具有保护视力清热利尿的功效。具体做法如下：清洗西葫芦；将西葫芦放在案板上切成片，待用；将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用；烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下；接着，加适量的清水；翻炒翻炒至西葫芦断生...

主料：猪肝、木耳。辅料：大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油。做法：1、先将木耳用冷水泡发后，洗净备用；2、把猪肝洗净后，切片备用；3、把葱切末，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用；4、再把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，再在...

生猪肝在保鲜里边可以放一至两天左右，熟的可以保存三至五天。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩适口，但猪肝食前要去毒。尚若肝脏的种种毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血...

1、猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜，冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后，换水继续浸泡2小时，之间多次换水。2、浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后，继续煮3分钟。3、猪肝捞出冲洗干净，放盘中静至5分钟，会有...

猪肝和鲫鱼不能一起吃，由于鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良，比如容易产生痈疽等。...

1、均衡营养：豆腐猪肝汤中猪肝属于荤食，而豆腐属于素食，二者所有含有的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异，炖成汤一起吃能够互补、均衡地摄入营养素。2、补铁补钙：豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富，有很好的...