月饼的科普之选

月饼出炉后会塌陷的原因：饼身塌陷的原因是月饼没有熟透就离开出炉，所以在烘烤月饼的的时候，需要控制时间。烘烤月饼的方法：主料：橄榄油、莲蓉。配料：面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。步骤：1、制作月饼皮的配料和月饼馅的配料...

材料：低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克。做法：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入搅拌均匀、磁润；面团醒30分钟后再使用；烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；...

原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋．制作方法：1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1、4：1。2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一...

一、蛋皮月饼：又称改良月饼。是以鸡蛋为主要皮料生产的一种新款月饼。主要特点是：表皮金黄色、口感松软，近似于蛋糕。二、制作方法为：制皮。将黄油放入烤箱中加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、色拉油和糖浆放在一个盆中搅打...

加热方法：1、放到微波炉中加热，但是在微波炉中加热时间不宜过长，可以设置时间为1分钟。2、放到锅里面蒸，在下面加上适量的水，或者煮饭的时候把月饼放到饭上面蒸。3、切成小块的月饼并将其炒来吃，也可以和菜一起炒。...

是真的，里的蛋黄是咸鸭蛋黄。蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正...

馅甜而不腻，表皮酥脆松软。尤其是刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的，看着都会让你垂涎欲滴天上月儿圆，手中月饼圆，人海朋友缘，中秋庆团圆。祝福比月圆，真情比饼满，事事随心愿，中秋大团圆！十五月，圆又圆，打制的月饼甜又甜。嫦娥仙女来...

是由于月饼內馅水分多，或者月饼外皮是用低筋面粉制作而成，该状态的月饼只是不够美观，口感影响不大，可以继续食用。月饼的饼馅分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。月饼存放时，不...

1、先制作番薯泥：洗干净-削皮-把红薯蒸至软烂-蒸好的红薯兑入1：2大匙开水碾压成泥状-晾温。2、拿个大碗，加入95g糯米粉，粘米粉，澄粉混合搅匀均匀。3、重新拿个大碗，倒入牛奶，玉米油混合搅匀均匀。4、2种混合搅匀均匀，大碗用保...

月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为宫饼，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称小饼和月团。后来演变成圆形，寓意团圆美好。...

1、谜题：小小形状口味多，中秋佳节庆团圆。（打一中秋食品）谜底：月饼。2、谜题：圆圆墩墩一块饼，纸盒包装喜盈盈，只因和月心相应，吃饼还需看月明。（打一食品）谜底：月饼。3、谜题：二队伍集合别离队（打一月饼种类）谜底：五仁。4、谜题：身子圆...

1、中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。2、月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。3、月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的...

1、质量差不新鲜：一些朋友购买的月饼的质量相对较差，商家将拥有一些放了很久的存货，这些存货月饼已经不新鲜了，是很容易坏掉的。2、变质坏掉了：月饼味苦，也被认为是由于储存时间过长导致月饼变质所致。这种月饼通常伴随着酒...

1、可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，...

古代月饼的做法和现代大同小异，只不过用料不尽相同，而且有着很长的演变历史：据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，是为月饼的“始祖”。古代月饼的做法：材料：黄油、牛奶、冰皮粉、粟粉、砂...

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们...

月饼和以下食物不能同吃：1、月饼不能和粥一起吃。因为月饼和粥都是可以迅速升高体内血糖的高升糖指数的食品，可导致血糖升高。而对于健康的人来讲，如果两者一起食用会对大脑细胞不利，也会降低脂肪的代谢。2、月饼不能和高...

广式月饼和苏式月饼的不同之处如下：1、外表不同：广式月饼最大的特点是月饼的精致，外观非常精美，花纹清晰，而苏式月饼外形上比较丰满完整，而且色泽匀称，苏式月饼的皮的厚度均匀。2、地域不同：广式月饼在南方流行，特别是广东一带...

1、按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、日式等；2、按口味分有：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；3、按馅心分有：桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆...

1、原料：中筋粉（或高粉低粉各半）自制转化糖浆2、方法：转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。筛入面粉，揉至糖浆油完全吸收，面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时，可以利用这个时间制作馅料。生咸鸭蛋黄喷酒180度烤个5、6分...

月饼蕴含的美好意义有团圆和睦，月饼又被称作是团圆饼，因为它的形状是圆的，也就寓意着家庭美满，成为了家人团聚的象征，是中秋佳节必食之品。祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。中秋节吃月饼...

一盒月饼是兔子，因月饼象征月亮，传说月亮上有个嫦娥，嫦娥有只玉兔，因而一盒月饼指兔子。月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上...

材料：糯米粉、粘米粉、澄面、糖、油、纯牛奶、紫薯。做法：1、将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀；2、往碗里倒入糯米粉、粘米粉、澄面三种粉料，拌至无颗粒状，静置30分钟3、搅拌好的粉浆入锅蒸20分钟，将蒸熟的面糊，搅拌至光...

月饼会简称“饼会”，是香港旧时预售月饼的一种方法，会员使用分期付款方式订购月饼，方便客人不用一次花较多钱买月饼，也可以预先了解市场需求，做好原料进货及月饼出货预算。因为月饼多用来送礼，要赶在八月十五前后送给很多亲...

德牧不能吃月饼，月饼属于三高食品，即高油、高糖、高脂肪，如果狗狗吃的话就很难消化，容易积食，出现食欲减退或者呕吐的现象。德国牧羊犬是原产于德国的一种中等体型的犬种，也称阿尔萨斯狼犬、德国狼犬、德牧等。标准体高雄犬...