面食的科普之选

1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝；2、天津：狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花；3、太原：栲栳、刀削面、揪片等；4、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔；5、岐山：臊子面、岐山面皮、荞面饸饹、秦镇米皮；6...

一、雪菜蚕豆蛋饼材料：草鸡蛋6个，蚕豆80克，雪里蕻30克。调料：盐、鸡粉各少许。做法：1、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒。2、雪里蕻洗净后，挤干水份，切碎。3、将蛋打入在碗中，充分搅拌。4、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及...

1、新疆、甘肃、宁夏的拉面；2、陕西凉皮、凉面、肉夹馍；3、山西臊子面；4、河南烩面；5、山东大馒头、火烧、烙饼；6、北京卤煮火烧、褡裢火烧；7、天津蒸包；8、河北肉饼、驴肉火烧；9、东北冷面。...

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。粉类（米粉，米线，河粉）属于面条的种类，北方面条，南方米饭，北方黄河流域及...

山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正...

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。1、成都担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是...

理由如下：1、面食是用面粉制成，而面粉是用小麦制成的。小麦性平，味甘；2、面食易消化，而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用；3、吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳；4、胃气好的人宜食糙...

这个是因人而异的。北方人习惯吃面食，认为面食顶饱，但是南方人喜欢吃米饭，认为米饭顶饱。所以是因人而异的。吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖。在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品...

1、枣饽饽：所谓的枣饽饽，就是在半圆形的面饽饽上挑起数个面鼻，然后再插上切成条状的大枣肉；2、粘糕:是用黍米面制成的。有两种做法：一是黍米面调和好后，放在锅箅上摊成饼状，蒸熟出锅，备日后食用；二是将它包在面皮内蒸熟；3、饺子...

1、岐山臊子面。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。2、油泼面。逢年过节都要...

山西面食是汉族传统面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，其好吃的面食有：1、汤锅类：饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片；2、烙烧类：烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子；3、烤制类：擦酥糖饼、糖干炉、成干炉...

东北主要是大米为主食，也吃面食，但是还是以大米为主。东北肥沃的黑土地使得黑龙江省、吉林省皆为农业大省，其中黑龙江省粮食总产多年全国第一，吉林省粮食单产多年全国第一。东北盛产大米，东北大米粒形短圆，腹白少、胶质率高...

1、发酵时间过长的原因：发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发起...

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。最早的记载出现于东汉年间，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游，青海省民...

面食里有猪油吃了养胃：1、猪油是食用油，适量食用对人体无伤害；2、面食易消化,而且热量高，还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用；3、吃面食时，易消化，使胃酸分泌得少，胃不致疲劳；4、最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤营养价...

蛋糕粉可以做蛋糕、面条、葱油饼、曲奇饼干、泡芙、桃酥饼干等面食。蛋糕粉是适合制作蛋糕的小麦粉，又被称为糕点粉。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2小时，评价值小于38。...

乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍（孜然烤馍）、砂锅米线、油泼扯面、绿豆糕、杂酱面、玫瑰镜糕、石子馍、川北凉粉、牛肉饼、孜然炒肉夹馍、肉夹馍、活络面、搅团、biangbiang面、荞面活络、锅贴、汉中...

1、准备材料：面粉，水，酵母，糖，红豆适量。2、将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团。3、将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小。4、将发酵好的面团取出揉匀。5、分割成约50克一个的大小，滚圆松弛10分钟。6、取一个...

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品，而面食指的是以麦子（大都为小麦）为原...

1、面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。然后揉成团，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团。2、案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的...

将灰面加水和成团，然后捏成米粒大小挂于钩尖，主要用于浅水中或浑水中钓小鲫鱼之类。或者将灰面或其它粉饵相拌和湿后，搓成黄豆大小，再包挂在鱼钩上，沉坠钓和悬坠钓都能使用。钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓...

1、三分之二白面三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面2、卤汁:番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加入番茄鸡蛋卤，稀释的麻酱，芝麻盐，红...

不吃面食没有什么坏处。面食算是平常的时候十分常见的一种食物，里面主要的成分就是小麦和淀粉的，正是由于面食里面是含有非常丰富的蛋白质，还有维生素的，所以北方人总是会将面食当中主食来食用的，觉得这样可以让身体变得更...

面包或者饼干。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数...

1、温水把酵母融化，倒入准备好的面粉中活成面团醒面。将发好的面团放在案板上排气揉匀。2、准备好制作小兔子的食材，火腿肠，绿豆和小块面团。面团搓成圆柱形，切成大小均匀的小面团。3、火腿去皮，一分为二。小面团搓成一长...