鱿鱼的科普之选

焯鱿鱼适合开水，但是最佳温度不是等水开，在80多度的时候是最佳。步骤∶1、等水温合适后，倒入适量料酒，然后把火关掉并放入鱿鱼。2、放入水中它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅。3、出锅后，用冷水...

火锅鱿鱼做法：1、发好鱿鱼备用。2、将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里。锅内放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味...

1、将鱿鱼的头去掉，再把鱿鱼对半切开，把尾部突出的那块切下来。2、从边角处把外面褐色的外皮去掉（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）。3、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切...

主料：鱿鱼(鲜)400克调料：大葱10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、酱油10克、味精3克、芥末10克。芥末鱿鱼的做法：1、先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥；2、用热锅将1...

步骤：1、准备一条肥美的鱿鱼，鱿鱼要新鲜，鱿鱼膜比较紧；2、从中间切开，要找好中间。这样切起来比较美观；3、剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花。切得时候大概成45度角的角度，...

1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。2、去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护...

主料：鲜鱿鱼一只；配料：蒜薹200克、豆瓣酱2汤匙、鸡精、料酒、姜；具体做法：1、鱿鱼洗净扔掉内脏切成圈，鱿鱼须切断备用；2、锅里烧水，加入几片姜和少许料酒；3、烧开后放入鱿鱼圈焯熟，然后捞出沥干；4、蒜薹洗净切断备用；5、锅里放油...

鱿鱼要炒12分钟左右才熟，如果是切片炒制，6到8分钟即可，焯水后的鱿鱼炒制3到4分钟就熟了，鱿鱼不能和茶叶一起食用，会影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜过敏人群应该禁忌食用鱿鱼，以免出现皮肤瘙痒症状。鱿鱼炒熟时间1、12分钟...

鱿鱼可以和鸡蛋一起吃的。鱿鱼不可以与以下食物同吃。1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食，会中毒。3、鱿鱼不可与多...

1、鱿鱼切花刀，不会的可以切长条。2、尖椒，彩椒胡萝卜切菱形，洋葱块状。3、姜、蒜切片，蕃茄酱，先将鱿鱼在热水焯一下。4、炒锅倒油，油热下姜，蒜。炒出香味，放入鱿鱼花，倒料酒，老抽少许，接着放菜类，两勺蕃茄酱，糖，盐。5、最后快出锅...

1、新鲜鱿鱼洗净；2、将鱿鱼切成大小合适的片，放入热水中焯一下，马上捞出来；3、锅中倒入适量油；4、放入花椒粒炒，然后将花椒粒捞出；5、放入葱姜爆锅，放入鱿鱼炒，放一点点的白醋和料酒；6、放孜然继续炒；7、最后放入蒜蓉辣酱，放入辣...

材料：鲜鱿鱼适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、甜椒适量、咖喱块适量、油适量、水适量。做法：1、鲜鱿鱼洗净，切成条状，沸水焯过捞起；2、土豆、胡萝卜，洗净，切成条块；洋葱，甜椒洗净，切成与鱿鱼形状相仿的小块；3、旺火热锅，放...

大王酸浆鱿鱼叫酸浆鱿鱼并不是因为其血是酸味的，而是因为这个科叫做酸浆鱿科，这个科的模式物种就是酸浆鱿。一种透明的圆溜溜，萌萌哒的小鱿鱼，长得就像一种水果，叫做酸浆，也就是苦泡泡，所以酸浆鱿就是苦泡泡鱿鱼的意思。大王...

鱿鱼爆炒二到三分钟即可。材料：鱿鱼、黄瓜、豆瓣酱、料酒、酱油、香油、葱、姜、盐。方法：1、鱿鱼处理干净切成条，放入开水中汆烫30秒立即捞出。2、黄瓜洗净切成条，将豆瓣酱、料酒、酱油、香油调和成酱汁备用。3、起锅热...

具体方法步骤为：把鱿鱼腹部中间剪开，内脏清理干净，紫色的膜也要去掉，在背部竖着轻轻划一道，把膜揭下，整张鱿鱼清洗干净；鱿鱼身体部位切成50乘100左右的长条穿串，并在两侧划几刀，鱿鱼须也穿成串；调酱汁：一勺辣酱，一勺甜面酱，少许白...

章鱼有八条触手；乌贼有十条触手；鱿鱼有十条触手。1、章鱼，为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘，平时用腕爬行，有...

1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。2、用刀在鱼背上划两刀。3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼上的皮拉掉。4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉即可。...

备料：鱿鱼须350克、食盐3克、香葱5克、花生油10克、孜然粉5克、花椒粉5克、辣椒油100克、调味鲜5克、醋10克、生抽5克、辣椒粉10克。做法：1、鱿鱼清洗干净。2、取下鱿鱼须。3、淋上生抽、醋。4、撒上辣椒粉、孜然粉、花...

1、准备鱿鱼、酱油、盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒、洋葱等适量。2、鱿鱼处理干净，切成单条，洋葱切丝。3、除黑胡椒外，所有调料加入鱿鱼须，抓匀，静置一会入味。4、烤盘包锡纸，把鱿鱼均匀铺在烤盘上，放入烤箱190度20分钟。5、出锅...

烧烤摊火爆鱿鱼须的做法及步骤如下：一、材料：鲜鱿鱼须，甜面酱，蒜茸辣酱，香油。二、做法及步骤：1、鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1比1比1的比例调和成酱汁；3、锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿...

1、鱿鱼，香菇用清水浸泡3小时左右至软2、土豆去皮洗净切厚1厘米的小块，鱿鱼去骨洗净切片3、香菇洗净切成小块，待用4、锅中放入适量清水，将准备好的材料一起放入，开大火煮开后再转小火慢煮15分钟再加入盐调味即可。...

鱿鱼足片是鱿鱼的触手部位。鱿鱼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场供应的鱿鱼有两...

1、首先把干鱿鱼洗净。2、从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半。3、盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右。4、然后换水加入碱水，搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时。5、取出换水，直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱...

主要材料：鲜鱿鱼500克、水发术耳100克、火腿肠125克、猪皮250克、咸蛋黄15克、调料精盐20克、味精5克、胡椒粉5克、花雕酒20克、淡奶10克、花椒油10克。主要做法如下：1、鱿鱼除去外膜及黑皮，保持原形清洗干净。2、猪皮刮...

步骤：1、鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈；2、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入锅中，关火焖3分钟到4分钟；3、另起一锅烧热油；4、待鱿鱼焖好之后，装盘再淋上蒸鱼豉油和热油即可食用。小贴士：这道菜的独到之处就在于鱿鱼是焖出来的。...