葡萄酒的科普之选

喝葡萄酒的好处：葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质；葡萄酒可以促进血液循环；葡萄酒可以养气活血，使皮肤富有弹性，促进胃肠消化能力；喝葡萄酒的坏处：葡萄...

用洗发水浸透污处，白醋加水稀释，用刷子蘸上溶液擦洗；把食盐撒在沾有葡萄酒的衣物上，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤即可去除；用浸泡酒精的布条擦拭葡萄酒污处即可去除；将沾有葡萄酒的衣物浸入大约六十摄氏度的热水中，片刻...

推荐以下婚宴红酒：1、王朝红酒：采用世界各种解百纳红葡萄品种，以法国波尔多传统红葡萄酒酿制工艺。此款王朝喜庆干红葡萄酒，颜色呈宝石红色，而且澄清透明、光泽绚丽，具高雅的葡萄果香和醇厚的酒香，口味醇和，柔顺适口，回味绵长，...

发酵操作过程：1、第一天，葡萄处理灌装，发酵桶要保留4分之1空间，防止发酵时涨出，封闭桶口；2、第二到三天，酵母菌处于繁殖期并逐步进入发酵旺盛期，醪液表面出现泡沫，发酵桶内有气体逸出。皮渣上浮，可以闻到和尝到酒味，每天搅动和压...

无论自酿或工厂酿制葡萄酒都不能加玫瑰。玫瑰花对葡萄酒的香气口感有负面影响，并不能增加葡萄酒的花香，因为葡萄酒的香气物质都是有机化合物，在酿造浸渍过程中这些化合物都在发生化学变化，一旦里面加入玫瑰，玫瑰花的香气会...

按颜色分类：1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或...

国产葡萄酒比较好的有长城葡萄酒、王朝葡萄酒、张裕葡萄酒、怡园酒庄、龙徽葡萄酒、通化葡萄酒、香格里拉红酒、云南红葡萄酒等。国产的红酒所用的葡萄肉肥汁多，口感酸甜，用来酿酒自然与进口红酒有较大的差别。进口红酒...

在保证湿度，温度，通风，光线，避免震动，避免和其他刺激性物体一同放置等条件下可以珍藏葡萄酒，但并不是每款葡萄酒都适合珍藏，对于一般的葡萄酒而言，珍藏一到三年即可，时间过久反而会影响葡萄酒原有品质；对于新世界即美国，澳大利亚...

1、把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水。2、然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，注意...

葡萄酒分为普通葡糖酒和高品质葡萄酒，比较好喝的时间如下：1、大部分的普通葡萄酒，并不适合陈放，在出厂后尽早饮用是比较好喝的。2、对于品质高的葡萄酒，达到适饮期的葡萄酒是比较好喝的，而每一支葡萄酒的适饮期年份都是不尽...

香槟属于葡萄酒。香槟是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如...

葡萄酒一般都是酿制的，而不是用酒来泡的。如果想用酒来泡提果香，就用15到20度清香型白酒来泡最合适。自制葡萄酒的步骤：1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中；2、将容器用保鲜纸封口；3、24小时后第一次加入白糖200克；4...

1、长城葡萄酒：长城葡萄酒有限公司是中粮集团的子公司，总部位于河北省，成立于1983年，主要产品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加强葡萄酒、起泡酒和蒸馏酒等，长城葡萄酒采用现代化的酿酒技术，生产设备进口自法国、德国和意大利，产...

葡萄酒标签中的年份指的是酿造该葡萄酒的葡萄的收成年份。比如葡萄酒年份为1998，即代表着该葡萄酒是在选用1998年采摘的葡萄酿造出来的。很多国家的红酒酿造管理的很严格，所以每年的葡萄的品质不一样，看葡萄的采摘年份，你...

葡萄酒氧化过度不能再喝。葡萄酒变质都是由氧化引起的。葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，这一特点对葡萄酒和红葡萄酒有增进作用，比如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等，但是过度氧化会使葡萄酒...

一般产生酸味是葡萄品种的问题，只要发酵过程没有感染现象，完全发酵后的葡萄酒可以饮用。发酵产生酸味的原因有：1、因为早期糖加少了，使酸度过于突出，可加糖，用甜度来平衡酸度；2、醋样酸味，是因为混入杂菌，其中的醋酸菌催化作用...

1、冷冻成冰块：可以将葡萄酒倒入制冰格里，置于冰箱中冷冻，可以防止葡萄酒过快地变质。待葡萄酒结成冰块之后，将它们从制冰格中取出，转移到其他容器中，这样可以避免葡萄酒给制冰格留下污渍；2、制成葡萄酒醋：喝剩的葡萄酒还可以...

1、分类不同：香槟是一种起泡酒，而葡萄酒是一种静止葡萄酒。2、风味不同：香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味。而葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但白葡萄酒很少有酵母和烤面包的...

法国葡萄酒只有法定产区酒AOC等级，并无DOC等级，而意大利葡萄酒法定地区酒有DOC等级。法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒VDT，地区餐酒VDP，优良地区酒VDQS，法定产区酒AOC。AOC等级，是法国葡萄酒的最高级别。AOC产量大约占法国葡...

葡萄酒酒泥是指葡萄酒生产中产生的沉淀物质。由微生物以及少量的酒石酸和无机盐组成，其中微生物是指在葡萄酒酿制过程中，酒庄添加酵母进行发酵，耗尽体力的酵母沉淀在发酵槽底部。酒泥具有极好的吸附性，在带有酒泥陈酿的葡...

葡萄酒的勾兑有3种情况：1、在酿造葡萄酒的时候为了弥补单一品种葡萄的不足，会将其它品种的葡萄和主要酿酒葡萄按照一定的比例搭配榨汁和发酵，以便使成品酒的口感和质量达到最佳。2、在一些普通的产酒国或者地区，因为没有...

具体配方：1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中；2、将容器用保鲜纸封口；3、24小时后第一次加入白糖200克；4、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中；5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发...

喝葡萄酒发苦不一定是葡萄酒坏了，葡萄酒发苦产生的原因有以下几点：1、在酿造过程中，葡萄酒的卫生处理不当或不足，造成细菌感染。2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁，影响了葡萄酒的口感。...

红酒的定义：红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。正因如此，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿...

自制的葡萄酒不含有甲醛，因为自制葡萄酒中没有产生甲醛的机理。葡萄酒的做法：原料：红葡萄、清水。1、挑选自然成熟的葡萄；2、用剪刀贴近果蒂，将葡萄依次剪下，留下一点果蒂，以免伤害果皮；3、将剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸...