面条的科普之选

1、裕湘面条，裕湘面业是专业生产系列挂面和方便粉的湖南省农业产业化龙头企业、全国农产品加工业示范企业，在2004年被评为中国挂面行业五强企业；2、龙云挂面，河南省龙云集团有限公司创办于1991年，“龙云”牌系列面粉年加工...

1、选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉；2、将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓；3、大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐；4、当肉为六成熟时加陈醋，翻...

面包粉可分为低筋面包粉、中筋面包粉、高筋面包粉。低筋面包粉一般用来做蛋糕，口感比较松软；中筋面包粉一般用来做面条、面汤、馒头；高筋面包粉就用来做面包。制作面食步骤如下：1、选择面筋含量高、劲力强的面粉。2、掌握...

手工面条的做法：1、冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着...

面条米粉的制作材料为：大米粉、水。面条米粉的制作步骤如下：1、将大米粉加水调至稀粥状；2、将米糊倒入平底铁盘中，轻轻摇动至完全平整；3、锅中加水烧开，将铁盘放到水里，浮在水上面即可；4、加盖，炖制一分钟后将米粉从铁盘上揭下...

香葱素炒红薯面制作方法：1、将洗干净的葱切成段，蒜瓣与葱段进行混合，放入碗中；2、红薯面500g，视个人饭量而定。将准备好的红薯面煮熟，放入盘子中等待翻炒；3、倒少量油，油热后将葱段、辣椒倒入锅中煸炒至有蒜香味；4、放入红薯面...

炸酱面做法:主料:面条。辅料:五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜。调料:蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。步骤:1、五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝;2、炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅;3、用...

原料：黑木耳适量、白菜适量、大葱一根、面条适量、油适量、海米适量、酱油适量、紫菜适量、鸡蛋适量、韭菜末适量、香油适量。做法：1、黑木耳泡发后切丝，白菜切丝，大葱切成葱花；2、锅中倒油，大火加热，下葱花和海米炒香；3、下...

过年不是所有的地方都吃面条，一般福建闽南人吃面条，他们把面条寓意为“年年长久”。其他地方的风俗:湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，...

1、准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g。2、面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。3、揉成面团。4、揉10分钟左右。5、再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。6、这样折叠。7、用刀切成条状。8、用手抓起抖抖。9、全部抖开...

用料：有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打。做法如下：1、所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟；2、醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大...

原料：面粉870克、鸡蛋2颗、糖145克、温水适量。做法：1、温水一碗化开糖。2、加入面粉，打入鸡蛋，用筷子边搅拌边加入糖水，直至搅拌成棉絮状。3、把棉絮状的面揉成光滑面团，松弛30分钟。4、把面团拿出揉光滑后分成4份。5、取...

面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条，不仅口感好，营养价值也要比旧面高。长期存放的小麦不仅少了新鲜小麦浓郁的麦香，营养...

白泷面条是由日本魔芋的干淀粉制成的。白泷是白色瀑布的日语。它包括水和葡甘聚糖，它是一种可溶性膳食纤维。葡甘聚糖是一种膳食纤维，从亚洲种植的魔芋块茎中获得。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，可作为主食又...

主料：荞麦面条。辅料：鸡蛋，洋葱，香肠，玉米，青椒各适量。调料：盐，酱油，鸡精，白糖，食用油各适量。做法：1、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱和青椒切成丝，香肠切成片；2、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝和青椒丝，加入盐，鸡精，酱油，白糖调味煮熟；3、坐...

钢丝面是玉米面粉经过搅拌，通过一个特制的搅压机把玉米面压制成玉米面条的，这与咱们吃的面条不同的是，由于挤压所产生的高温，出来的玉米面条早已熟了，否则它难以成型，出来时好似，兰州拉面，每个都是黄澄澄的，像粗的金线一般。吃...

自然发酵过的面汤呈弱酸性物质，对头发有保护作用，可以用来洗头。用这种天然洗发水洗头，一个月洗两次，头发会变得柔顺、光亮，而且会更加浓密。没有经过发酵过的面汤呈碱性物质会损伤发质，不能洗头。面条汤调配方法如下：1、将...

加工鲜面条的最佳配方比例是面粉400克、水140毫升、盐3克。做法是在面条机里放入准备好的面粉，量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化；然后将水杯放在面包机置杯处，装好，设置筋道面条模式；面条机开始工作，将面粉和成絮状，几分钟后面...

浆面条在古都洛阳的历史源源流长，是洛阳名吃之一。做法如下：1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段；2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出；3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分...

辣木面条的制作方法如下：1、鸡蛋打散备用。2、锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟。3、倒入葱花加适量的盐炒熟盛出备用。4、炒锅内加适量的水烧开。5、放入辣木面。6、用筷子拨散，大火煮开，小焖片刻。7、加入适量的盐、生抽、香...

手工杂粮面条配比：面粉1000克、甜菜80克。做法：1、拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。2、擀压法：将面...

1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状，和成光滑的面团。3、和成面团后，放到案板上擀平，擀平后，折叠起来。4、重新擀平，擀平、折叠重复几次。...

面条添加栀子黄是为使面条看上去更有食欲。栀子黄是一种食品添加剂，其应用范围相当广泛，按规定，栀子黄不仅可用给面条增色，还可用于果汁饮料类、配制酒、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、蜜饯、膨化食品、果冻、面包、面饼...

四川面条可以做懒人热干面、虾仁香草意面等。懒人热干面做法：原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱。调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。步骤：1、煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分；2、炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱...

面条可以炸。面条树的做法：主料：鸡肉、面糊、龙须面。辅料：胡萝卜、黄瓜、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、鸡精、盐。1、准备鸡肉、胡萝卜、黄瓜，面糊和龙须面待用；2、把龙须面用手握成一把，放入面糊里，使面条根部全部粘上面糊；3...