茭白的科普之选

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症。山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而这两种食物互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿...

可以吃。茭白肉质洁白，若是出现了变绿的情况，则多表示是由于长时间暴露在阳光下，或者保存时间过长，茭白老化所导致，这样的茭白是可以吃的，只是其中的纤维变粗，吃起来口感相对会比较硬，没有新鲜茭白那么细嫩。营养价值：茭白含有...

做法一：一、先将茭白切成粒状，大小可根据个人喜好确定，下锅炒熟备用。二、将鸡蛋打匀，下锅，数秒后放饭，将鸡蛋与饭炒匀，调味，建议用生抽调味，颜色好看味道鲜美。三、加入已炒熟的茭白拌匀即可。做法二：一、先将茭白切成粒状，大小...

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之...

茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为...

让茭白结出菰米是不可能的，茭白是菰米受到一种黑粉菌的侵蚀，使其不再结出菰米，茎也逐渐变粗。茭白根茎个头大，口感鲜嫩，十分可口，并且营养价值十分丰富，还有一定的药用价值，可解酒毒、降低高血压，可见药用价值也较为珍贵，...

炒茭清白做法如下:材料：茭白、油、盐，水，蒜头，适量。步骤:1、茭白切丝，剥好蒜头。2、锅烧热，放油，放蒜头，放茭白丝，快速翻炒。3、加适量水焖煮至熟，加盐调味，出锅。...

茭白不焯水也可以炒着吃。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果。茭白花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病...

1、首先切茭白之前，需要先去掉茭白绿色的外壳。2、其次观察茭白老嫩程度，若比较老，则再将老的皮削掉。3、用清水洗干净，捞出备用。4、切时可以先将茭白切成片，可以斜切、对半切等，可以根据自己喜好。5、再从片切成丝即可。...

茭白别称:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋，中国植物志上称水生菰。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳...

1、有黑点的茭白可以吃，茭白长出黑点，是生长时间较长，尤其是在秋季时，茭白较容易长出黑点，但黑点不会对人体产生影响，可以放心食用。2、茭白主要产于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、...

可以。茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉的菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，黑点是残留的菰黑穗菌，不是霉也不是土质，不影响食用。如何挑选茭...

是。茭白是一种多年生的水生植物，是一种寒性蔬菜，寒性是它自身所具有的本性，和它的生长环境有关，可将它与一些热性食物一同烹饪以减轻其寒气，如：生姜、大蒜、葱白、辣椒等。茭白一般指菰，菰禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐...

用料：茭白３００克、猪瘦肉８０克、姜丝５克、蒜片５克、料酒３克、淀粉３克、食用油３毫升、食盐２克。1、茭白３００克去尾，削皮切丝，姜丝５克，蒜片５克，猪瘦肉８０克切丝。2、将猪肉放入碗中后倒入３克料酒、３克淀粉搅拌均匀后，腌制１５分钟。3、锅中加入３毫升食用油...

茭白根有很好的利水作用。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子...

清炒茭白时最好焯水。茭白可炒着吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉质细嫩，汁水很多，但由于茭白中含有较多草酸，而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸收的，不仅影响人体对钙质的吸收，还会有结...

藕和茭白能一起吃，莲藕和茭白都是普通的食物，普通的食物在一起吃并没有相克的道理，可以放心一起食用。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟...

茭白的品种比较多，主要分为双季茭白与单季茭白两类，南方地区一般是在11月至4月底前，或6月至8月种植双季茭白，在秋季进行采收，最迟在4月底，或8月种植完，单季茭白一般是在春季种植，在秋季短日照孕茭，于农历8月进行采收。种植技术...

第一、首先将黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香，如下图所示。第二、然后把茭白切成薄片，如下图所示。大家在处理茭白的时候，如果时间允许，大家最好是把茭白的表皮除去会比较好。第三、接着把茭白倒入锅中翻炒五分钟，如...

1、解酒醒酒：茭白富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉。2、滋养皮肤：茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。3、补虚健体：茭白含较...

同食易形成结石，茭白味道鲜美，因含少量碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、有机氮物质等，而倍受人们青睐，其性寒味甘，能解毒、除烦、利便，但草酸含量较多，豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙，二者配食，茭白所含草酸可与豆腐中钙发生化学...

1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。3、放适量盐、少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒...

笋和茭白在生长环境、形态、食用禁忌上不同，笋是一种禾科植物，生长在泥土中，剥皮后会有竹节，而且不能和鱼类一起食用，而茭白是一种水生蔬菜，剥皮后内部光滑，颜色呈现黄白色，另外不能和寒性食物一起食用。笋和茭白有什么不同1...

炒茭白用开水焯的，这样更好吃，还能将里面的农药清除。吃茭白前的焯水方法是比较简单的，把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右，然后捞起沥干水后再进行烹调即可。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，夏季...

1、有黑点的茭白可以吃，茭白长出黑点，是生长时间较长，尤其是在秋季时，茭白较容易长出黑点，但黑点不会对人体产生影响，可以放心食用。2、茭白主要产于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、...