老干妈的科普之选

老干妈用的是贵州辣椒，是贵州地区传统风味食品之一；而且老干妈一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，回味悠长等特点，是居家必备、馈赠亲友之良品。辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，而且为重要的蔬菜...

原料：肉排骨、红椒、老干妈豆豉、蒜瓣、油、盐、酱油、鸡精。做法：1、先将肉排骨斩成3厘米至4厘米长的段，辣椒切粗条、蒜瓣剁碎；2、烧水撒盐将排骨焯水后滤干；3、坐锅烧油下排骨爆香，接着下老干妈一起炒出汁，淋酱油翻匀；4、加...

黑色的豆叫做豆豉。具体解释如下：豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程...

老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客...

1、首先，买的老干妈，你发现，瓶盖的内侧，有几个是向内凹的扣子，这是让瓶盖能够紧扣瓶口设计的，但是也因为这个内扣，导致打不开瓶盖2、这几个内扣就是打开瓶盖的关键了，你拿一些硬物，比如说菜刀的刀柄，锅铲的铲柄，微用力敲瓶盖内扣...

原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒、姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。做法：1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍。2、油烧热，入花椒，老姜炸香。3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，去除花椒。4、锅内留油，炒肉末...

牛肉酱炒豆腐，材料为豆腐250克、鸡蛋2个、2汤匙老干妈牛肉酱、水适量、盐5克、鸡精3克、油5克。做法如下：1、将豆腐切成同样大小的小方块；2、准备两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液；3、锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中；4、锅...

1、先将800克牛肉洗净并用料理机搅碎。2、准备好蒜、老姜各200克、红辣椒700克、干辣椒、花椒各150克、白芝麻200克分别用料理机打成粗粒待用。3、炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，敲碎成粗粒待用。4、500克干豆豉...

1、猪排骨一斤，老干妈香辣酱两大匙，独蒜一个，老姜一小块，熟花生仁两大匙，料酒两大匙，盐适量；2、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分；3、姜、蒜均剁末；4、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味，再下老干妈香辣酱稍炒；5、倒入排骨、料...

主料：大白菜230g；辅料：油适量、盐适量、老干妈适量。步骤：1、大白菜洗净切丝；2、热油炒大白菜；3、炒软放盐；4、放入适量的老干妈；5、炒匀即可。...

老干妈常温可以放一个月左右，老干妈沿用传统工艺，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒等20余个系列产品，具有香辣突出的味道特点。其产品已经走出国门，“火”到国外，深受外国朋友喜爱。老干妈（全称：贵阳南明老干妈风味食品有限责...

原料：五花肉。配料：蒜薹3两，老干妈豆豉2大勺，盐半小勺，料酒少许，油少许。做法：1、将五花肉摆平放冷冻箱冷冻2小时，冻到略微发硬，取出切片。2、锅内烧开水，将切好的肉片放进锅中煮熟，捞出洗净，放沥水篮里沥水晾干。3、蒜薹切成寸长...

1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；2、油烧热，入花椒，老姜炸香；3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；5、将炒好的肉末倒入辣椒油中；6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、...

陶华碧，女，汉族，1947年出生，籍贯贵州省湄潭县，老干妈麻辣酱创始人。现任贵州省人民代表大会常务委员会代表、贵阳市政治协商委员会常务委员、贵阳市南明区政治协商委员会副主席、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司董事长...

腾讯告老干妈是因为“老干妈”拖欠广告款。但最后查明，其实是不法人员团伙冒用了老干妈的名义，与腾讯公司签订了合作协议，骗取网络游戏礼包。最后，腾讯与老干妈携手发表联合声明，已理清误会，腾讯也已向老干妈一方当面致歉。...

一个没上过一天学、仅会写自己名字的农村妇女，白手起家，居然在短短的六年间，创办出了一家资产达十三亿元的私营大企业。陶华碧明白这样一个道理：帮一个人，感动一群人；关心一群人，肯定能感动整个集体。到二零零零年末，只用了三...

1、首先减小瓶内外压强差，将老干妈瓶子倒立过来，接着用手拍打瓶底；2、拍打差不多后，将瓶子倒回来。再用手摇晃瓶子，确保打开老干妈瓶盖时不会洒出来；3、最后，逆时针拧开瓶盖即可。...

1、用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油，老干妈2、做法：（1）将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。（2）放入面粉蛋黄拌匀成面团。（3）用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！（4）静止10分钟，等其柔滑光亮！（5）用手抓...

陶华碧，女，汉族，1947年1月出生，籍贯贵州省湄潭县，老干妈麻辣酱创始人。1947年1月，陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。现任贵州省人民代表大会常务委员会代表、贵阳市政治协商委员会常务委员、贵阳市南明区政治协商委...

材料：米饭、老干妈酱、鸡蛋、葱、洋葱、蚝油。做法：打碎鸡蛋、将鸡蛋搅匀。锅里放油烧热。沿锅边倒入鸡蛋，米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开。加入一勺老干妈酱，一点点耗油，一点点洋葱粒。试试咸味，加一点鸡精或者味精。翻...

1、150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）；里脊肉切小粒，姜切末；花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖备好；锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味）。2、待油温降至低温状态倒入肉粒，开中...

当时，邻近的贵阳红星机床厂技校有一个叫欧阳梓刚的学生因家境不好，成天调皮捣蛋，打架斗殴，陶华碧以母亲般的关怀教育他，规劝他，在生活上关心他。在得知家境贫困时，又对予以资助，帮助支付了全部的学杂费用，打消了一度辍学的念头...

1、首先将老干妈瓶子倒立过来，接着用手拍打瓶底，多拍打几次后，将瓶子倒回来，拧开瓶盖就可以。2、再用手摇晃瓶子确保打开老干妈瓶盖时不会撒出来，使老干妈酱远离瓶盖，最后就是逆时针拧开瓶盖就可以。3、准备一些热水，然后将...

众所周知，老干妈创立之初，股东结构极其简单，只有陶华碧和两个儿子。陶华碧象征性地占有股份1%。而大儿子李贵山则持有49%，小儿子李辉2012年5月才入股，持有50%。这也保证了陶华碧对于公司的控制和经营决策上的灵活。老干妈...

将瓶子倒过来放置在桌面上，瓶盖冲下。用手背使劲拍几下瓶底，将瓶子翻转过来，注意瓶盖位置所标示的开瓶的方向，双手一个握住瓶身，一个握住瓶盖，同时向相反的方向使劲，瓶盖即可打开。老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味...