特色小吃的科普之选

1、汾湖蟹：肉质细嫩、口味独特；2、杨庙雪菜：鲜嫩、香脆、口味独特；3、西塘八珍糕：八珍糕具有健脾和胃，培元理气和中止泻、消食，无药味，对小儿和病后虚弱者更适用。；4、西塘芡实糕：由鲜芡实1000克、大米粉250克、白糖适量压成团，...

1、刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。2、平遥牛肉:是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。3、过油肉:是山西省最著名的传统菜肴，号...

锦州有特色的小吃是烧烤，锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究蘸、刷...

南京的特色小吃有南京盐水鸭、南京小笼包、牛肉锅贴等。1、南京盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、...

恩施的特色小吃有：土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉等。恩施州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民...

1、血粑鸭:血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。不同地域的炒制方法略有不同。2、酸菜鱼火锅:酸菜鱼火锅是湖南的一道菜品，制作原料主要有活鲤鱼、酸菜等。据说起源于川渝...

吴忠特色小吃有甘草霜烧牛肉，羊杂碎，炒糊饽，吴忠白水鸡等小吃。甘草霜烧牛肉，甘草霜烧牛肉是宁夏吴忠的传统名吃，其制作方法非常精细，选用新鲜的牛肉为主要原料，再配以甘草霜、精盐、酱油、调料包等配料，采用传统的制作方法制...

杭州河坊街特色小吃如下：1、羊肉烧卖：清河坊中山中路口，羊肉烧卖杭州第一。2、龙须糖：有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。3、芡实糕：由浙江西塘古镇居民最早...

1、藏书羊肉，以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴，品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等；2、糖粥，加了赤砂...

1、韩城石子馍：颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于历史悠久，被称为我国食品中的化石。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙几道工序制作而成，其特点为酥松荃香，易于消化，携...

红薯圆子：材料：红薯3个，糯米粉200克，白糖30克，油500克。做法：1、红薯去皮切厚片，蒸熟备用。2、把糯米粉约200克，白糖30克，蒸熟的红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水要慢慢加，少加，因为红薯里含有很多水分，防止水加多。3、红薯和...

1、蜜三刀：平凉蜜制小吃品种很多，蜜三刀就平凉地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，具有一定程度的补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。2...

1、汉中浆水面，浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品；2、汉中米皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传...

一、牛杂碎汤：羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎，在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。二、拉面：拉面又叫甩面、...

1、重庆火锅：起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2、重庆小面：重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣...

1、白肉血肠：蘸以蒜泥、韭菜花酱或辣椒油等调料食用，味留齿颊，经久不散。2、老山记海城馅饼：馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。3、马烧麦：成熟后皮面亮晶，柔软筋道，...

1、狗肉汤，就是用狗肉炖成的汤。在狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。2、驿站马肉干，是一种美食，选料于嫩江草原上等马肉精制而成。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、回味无穷的特点。3、大鹅...

1、蛋清羊尾，是上《中国菜谱》的地道临海小吃。取蛋清，用力搅打成雪花状，取豆沙丸子，裹以这种雪花，入油锅炸，至三分嫩黄出锅，洒上白糖，色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。因其状如羊尾，故名蛋清羊尾。2、糟羹，分为甜羹、咸羹，在临...

甜醅锅馍馍：做工精细，工艺繁多，香脆可口；锅馍馍烤羊肉串：原为新疆等地的小吃，是信奉伊斯兰教信众的传统小吃，后来流传青海；而青海的羊肉出产和品质都是上层，所以导致青海的烤羊肉串也是独具特色、自成一家；烤羊肉串杂面片：青海最...

排行榜如下：1、干捞粉：用米浆蒸熟后切成条形，拌以肉末、葱花、炸花生、香油等。2、柠檬鸭：一般分为白切和爆炒两种做法。其中爆炒柠檬鸭更受食客欢迎。3、酸嘢：它是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。4、...

1、高集烧饼：高集烧饼由上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓豫东一绝；2、郸城张集熏鸡：郸城张集熏鸡工艺独特，以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成，熏鸡骨酥肉烂皮裂，肥嫩爽口不油腻，色亮形美不松散，实...

任丘的特色小吃有：大火烧尖驴肉、油酥烧饼、烤山芋、白洋淀熏鱼、罗圈烧饼、五香酥鱼等等。任丘市为河北省直管县级市，位于河北省中部，西临白洋淀，是神医扁鹊故里，华北油田总部所在地。任丘地处华北平原中北部，境内主要种植...

泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、...

眉山市著名的传统美食有：仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨。东坡松花蛋。东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒。彭山的彭祖酒、甜皮鸭。洪雅的雅...

特色小吃娃鱼制作方法：把绿豆粉和水按1比7的比例调制，加入白矾。放到中火上加热，进行不间断地搅拌。把菜放凉然后再放进冰箱里冷藏。待凉粉凝结好后扣在菜板上。花椒油、酱油、镇江香醋、麻油、白糖、姜蒜水、鸡精进行调...