牛排的科普之选

红烧牛排的做法：一、原料:牛排，姜，葱，香料，花椒，盐，味精，白糖，料酒，酱油。二、做法:1、牛排切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用，姜切片，葱洗净去头拴成一结；2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化；待...

材料：黑胡椒（黑胡椒颗粒研磨成小碎末或者是粉状）、香草（罗勒叶）、食盐适量、红酒少量。做法：1、买来的牛排先用松肉锤拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。2、加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，注意不...

材料：牛排2块，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黄油1块，橄榄油半匙，蒜茸，高汤，盐。做法：1、牛排用巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒紧压于牛排的底与面腌大约20分钟；2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时，转中火放牛排进去嫩煎...

萝卜炖牛排的做法：主料：牛排、水、萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、栗子、银杏。佐料酱：大蒜、生姜、香葱、香菜、花生粒、糖、盐、味精、醋、香油、酱油、梨、白糖、葱末、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉。1、把牛排切成5厘米大小...

牛排酱有番茄酱和黑胡椒酱。番茄酱不需要加热，牛肉酱则需要加热。牛排酱的做法：材料：西红柿、洋葱、蒜头、冰糖、酱油、黄油。步骤：1、将西红柿、蒜头、洋葱切细；2、锅里放入黄油和玉米油爆香蒜末；3、入洋葱和西红柿变成泥，...

牛排的做法：材料：牛排一块、橄榄油少许、黄油30克、洋葱半个、红酒半杯、1大勺蜂蜜、1块牛肉精、什锦蔬菜适量、法国香菜少许、盐和黑胡椒碎少许。步骤如下：1、什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜；2、...

牛排上一般有两个蛋，下面的蛋饼一般是吃完牛排后再吃的，餐厅的目的就是让顾客吃完牛排后蛋饼有一种回味和饱肚的效果。而上面的太阳蛋一般是与牛排同时吃的，可以对牛排产生增添蛋香味的效果。当然如果喜欢也可以先吃太阳...

牛排用经典牛丼酱汁调料好吃。经典牛丼酱汁做法如下：材料：柴鱼片30公克、水1500毫升，酱油2茶匙、味醂1大匙。步骤：1、取一汤锅，加水煮滚后转小火。2、在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片...

牛排可搭配罗宋汤。罗宋汤制作材料：牛肉，可用牛腩或牛尾，洋葱半个或一个切丝，蕃茄3个切片，红萝卜2根切滚刀块，马铃薯3个切滚刀块泡冷水，台湾高丽半个切丝，米酒、糖、盐少许，姜1块。做法：1、先将牛肉川烫去血去腥洗净后，用冷水下...

战斧牛排能带上高铁。肉和鱼并不是违禁品，但携带的肉和鱼需包装好不能发出异味。战斧牛排是牛排品种之一。本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由。战斧牛排，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行。地道的...

主食配有土豆泥、烤土豆、炸土豆条等。蔬菜配有洋葱、胡萝卜、西蓝花、芦笋、荷兰豆、蘑菇、小番茄等。酱汁配有黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、布朗少司、白汁等。调味品则配有海盐、黑胡椒、食用油、橄榄油、黄油、迷迭...

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质...

惠灵顿牛排常温能放两个小时左右。因为在常温下，细菌会在食物表面繁殖，增加食品感染病菌的风险。如果想要保持食品的新鲜度和安全性，建议尽快将惠灵顿牛排放入冰箱进行储藏或烹饪。如果事先预计无法立即储存或烹饪，可以将...

煎之前用生姜擦一下锅可以防止沾锅，然后牛排不要弄得太厚，煎的时候放些油，然后一定要用小火煎。...

吃牛排七成熟更好1、五成熟牛排肉的中心为粉红色，大概占四分之一的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，中心粉红色部分偏生；七分熟牛排肉内部主要为灰褐色，夹杂着少量粉红色，生熟度适中。2、五成熟牛排，口感不会太嫩，有层次，可以清晰...

1、腓力牛排取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得昂贵。特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，不要烹煮过头，因此多推荐给牙口不好，消化较...

1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末不够细碎，不能和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。2、蒜粉，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。3、用红酒...

番茄意面：主要食材：意大利面、番茄、洋葱。做法如下：1、锅里放水烧开，可倒少量橄榄油和盐巴入味，水位应尽量高点。水烧开放入意大利面，水位要在意大利面上方。2、煮10分钟，捞起意大利面沥干水分备用。3、洋葱和番茄洗净切碎...

1、上海达福乐牛排馆。地址：上海市淮海中路755号淮海755三楼。2、上海音乐西餐厅。地址：上海市宝山区北京西路1825号B座。3、上海弗兰克牛排馆。地址：上海市长宁区愚园路1107号。4、上海茹丝葵牛排馆。地址：上海市广东路2...

没有固定的答案，不同的牛排有不同的选择。1、西冷牛排推荐火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。2、菲力牛排推荐火候：三至七分...

牛排酱汁材料：牛肉、姜片、蒜片、回香、花椒、八角、八角籽、草果、香叶、糖，生抽、老抽。1、牛肉块飞水，飞水时加几片姜。2、放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶。3、八角籽在锅里爆香，放在咖啡滤纸上，包好，用订...

牛肩甲肉可以做牛排。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。营养价值：牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩...

文火和武火都是可以的。煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以慢慢煎熟牛排。另外，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易使肉质松散，没有口感...

1、在牛排两面撒上盐，胡椒粉。2、放置烤箱烘培40分钟拿出，热锅放芥花油。3、煎制牛排，在锅中放入放黄油、蒜、百里香煎制，出锅即可食用。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主...

1、缤纷水世界：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场，自助菜系极富特色，环境氛围个性十足；2、新亚汤臣西餐厅：原料高级，做菜的水准很高，品种非常多，中外风味都有，适合各种人的口味，餐厅的布局很有特色；3、顶瓜瓜：现烤、芝士很足，薯条保...