公鸡卵200克、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量。
公鸡卵清洗干净，冷水下锅放入姜片，将公鸡卵放入煮开捞出去血沫，清洗干净。
锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。
放入公鸡卵，翻炒均匀，加入盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，搅拌均匀。
最后撒上葱花出锅上桌即可食用了。
公鸡卵，又叫鸡腰子也称“鸡肾”！鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。可治头晕眼花、咽干盗汗等症其药用食用价值很高。但是公鸡睾丸含有大量的胆固醇，血脂高、高血压和冠心病患者应少食。
