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如何做紫姜炒鸭
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食材,土鸭、半斤子姜、蚝油、油盐、
香料
。
制作步骤为:
鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片;锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里;子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,后把鸭肉一起放进去,
加水
,水与鸭肉相平;
锅盖
起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
标签:
紫姜
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