燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”也被称为“燕窝酸”。
燕窝酸的作用：
1、燕窝酸能促进记忆和智力的发育，燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育；
2、提高肠道吸收能力，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合，那么肠道对维生素及矿物质的吸收能力从中就增强了；
3、促进肠道抗菌排毒。细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用；
4、燕窝酸可以提高人体免疫力；
5、美容养颜、延年益寿。燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，可重新唤醒衰老的细胞。
