怎么磨刀才锋利且耐用

磨刀锋利且耐用需准备工具，一块磨刀石。一共4步，下面是磨刀的详细操作：

操作/步骤

1、朝向眼睛

将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。

2、磨内刃面

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角。

3、磨外刃面

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角。

4、刃面光亮

直到刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮即可。