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酸梅蒸鱼排怎么做
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做法:
原料:鱼排5片,葱姜适量。辅料:橄榄油2汤勺,生抽1汤勺,酸梅酱半汤勺,盐,白糖,料酒适量。鱼排切成大小适度的块,准备好葱花,姜丝。鱼
排放
到盘子里,铺好姜丝,加两勺盐抹匀。浇入一勺酸梅酱,撒入白糖。加两勺料酒,拌均匀
腌制
10分钟左右。腌好的鱼上锅蒸,水开后10分钟即可。把蒸出来的水滗掉,铺上葱花,倒入生抽。热锅,倒入橄榄油加热到
冒烟
。把油浇在鱼上即可。
注:油要足够热,才能激发葱的香味。
标签:
蒸鱼
酸梅
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