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豆腐出水是怎么回事
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豆腐出
水是
煮浆点浆的方法不当,正确的方法为:
把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖
锅盖
,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止
豆浆
沸后溢出。豆浆煮到温度达90摄氏度至110摄氏度时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。
标签:
豆腐
怎么回事
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