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自制面皮面粉和水的比例是多少

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自制面皮面粉和水的比例是多少

面粉与水的比例为,1比2;

而且水要分次加入,每加入一次,先用筷子把面粉与水搅拌均匀,再加下一次的用水量,这样调好面糊后,面糊里基本不会残留结成小疙瘩装的面团。