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四川人爱吃辣椒的原因是什么

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四川人爱吃辣椒的原因是什么

四川人爱吃辣椒的原因如下:

1、地理和气候因素:中国素有北咸、东南甜、西辣的说法,意思是气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣,四川地处山区,雨多而且潮湿寒冷,所以四川人爱吃辣椒;

2、历史因素:历史上,四川地处山区,山高路险,道路崎岖,交通不便,缺油少盐,劳动人民生活困苦,饭菜缺油少盐,难以下咽,为了解决这一难题,用酸与辣来调味,以解决油盐不足的难题.酸是指酸汤,辣是指辣椒,所以四川人经常食用辣椒,形成一种爱吃辣椒的习惯。