火灾损失由谁来定损

依据我国消防法的规定，火灾造成财产损失的，由公安机关消防机构负责调查火灾原因，统计火灾损失。

【法律依据】

《中华人民共和国消防法》第五十一条：公安机关消防机构有权根据需要封闭火灾现场，负责调查火灾原因，统计火灾损失。

火灾扑灭后，发生火灾的单位和相关人员应当按照公安机关消防机构的要求保护现场，接受事故调查，如实提供与火灾有关的情况。