雪花肥牛是哪个部位

雪花肥牛是哪个部位：

雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分被誉为世界上最安全、健康、美味的食材之一。