花生油冒沫子是怎么回事

花生油冒沫子是因为油存放太久，黄曲霉素的生成太多，水份和杂质沉淀太久，产生了有害的物质。最好不要购买市场上那种现场压榨的花生油，这种油看似真材实料，其实由于其原料(花生)质量得不到保证，加上卫生条件差，又缺少后续处理工序,其质量往往不能保证。