地温指地表面和以下不同深度处土壤温度的统称，气温一般指大气的温度。彼此相互影响。例如夏天，地温异常带的地下温度开始逐渐下降。在气温高达30度的盛夏，在地下一米深处，温度竟为零下12度，达到了滴水成冰的程度。在隆冬降临、朔风凛冽的时候，地温异常带却是热气腾腾。虽然大地已经封冻，但是种在这里的角瓜却依然是蔓叶壮肥，小草也还是绿色的。
地温：
地温是指地表面和以下不同深度处土壤温度的统称。单位为摄氏度（℃）。地温为掌握下曲和入窑的温度，参考酿酒车间通风干燥处接触地面设置的温度计的温度。地温是气象观测项目之一，更是十分有用的气候资源。地温是大气与地表结合部的温度状况。地面表层土壤的温度称为地面温度，地面以下土壤中的温度称为地中温度。地温要用特制的地温计来测量。为了便于读数和准确测量某一深度土壤温度，地中温度通常采用特制的曲管地温表来测量。曲管地温表感应球部与表身成135度角连接，安装时，只要将表身与地面成45度倾斜角埋入土壤中即可。气象站一般观测地面以及地面以下5厘米，10厘米，15厘米，20厘米，40厘米，80厘米，160厘米和320厘米深度的地温，以及地面每天的最高、最低温度。
