揭阳的大专学校有：揭阳职业技术学院、潮汕职业技术学院。
揭阳职业技术学院是揭阳市唯一的公办高等学校，是一所以全日制师范类为主，非师范类职业教育共同发展，兼顾继续教育的高等职业技术学院。揭阳职业技术学院是1999年经广东省人民政府批准建设的一所公办全日制综合性高等专科学校。学院位于交通便捷、风景幽雅、地理条件良好的揭阳市区紫峰山下，2000和2001年挂靠汕头大学招生办学，2002年3月份正式挂牌成立，开始自主招生。
潮汕职业技术学院，创建于1999年，是经广东省政府批准，国家教育部备案的普通高等院校。学院是广东省首届十佳民办高等学校、广东省民办高校竞争力评估十强。2006年12月率先通过"国家教育部全国高职高专院校人才培养工作水平评估"。
