抹茶特殊的含义是一期一会，适当相遇，世当珍惜。这是抹茶的茶道。茶道的人会在心里怀着难得一面，世当珍惜的心情来诚心礼遇面前每一位来品茶的客人。
人的一生中可能只能够和对方见面一次，因而要以最好的方式对待对方。这样的心境中也包含着日本传统文化中的无常观。这便是抹茶的含义。
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶，还审订评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法，把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
