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什么鱼最好吃
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桂鱼最好吃。
桂鱼:
学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂;是世界上一种名贵淡水鱼类,
身长
扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条;桂鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,富含
蛋白质
,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品;桂鱼与
黄河
鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为四大淡水名鱼;桂鱼肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,是淡水鱼中的上等食用鱼。
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好吃
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